口腔溃疡看医生说要多吃维生素、花科菜，回来烧了一颗西兰花，有点难吃啊，怀疑是不是没焯水，问 AI ，结果各说个话：阿福说不需要焯水；豆包说建议焯水； DS 说必须焯水... 尼玛，草，这都要飘
估计还是问下万能的网友靠谱，毕竟实践出真知啊
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BigShot404 11h 39m ago  1
我是焯的，然后蘸油醋汁
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lcdtyph 11h 37m ago via iPhone 1
反正我是焯水的…不焯水花烧焦了心也不会熟
不过西兰花的味道跟焯水没关系吧，焯了也是那个味道 |
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iOCZS 11h 34m ago 2
西兰花本来就不是美味的
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donaldturinglee 11h 31m ago 1
你如果需要炒就焯; 如果是直接水煮就不需要，但是需要煮熟
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iixy 11h 25m ago 1
西蓝花表面积大，又疏水，很容易洗不干净，残留细菌霉菌，霉变了长白毛还经常看不清，焯水安全些。
不过焯水时间要短一点，不然煮脓了不好吃。别冷水下锅煮，我是热水下锅烫半分钟就捞出来。 |
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micean 11h 23m ago 2
焯水，或者叫煮熟，捞起来炒掉调料就可以拌一拌吃了
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artshooter 11h 20m ago 1
你是觉得 西兰花有特殊味道不好吃 、还是口感太硬 还是 没味道？
如果是口感太硬，那可以火大一点 然后前面炒的时候 锅边淋一些水进去，水蒸汽能加速西兰花炒熟炒软； 如果是觉得没味道 可以试试 起锅的时候 加水勾芡，料汁变粘稠之后 吸附在西兰花的花球里面 我觉得会让西兰花比较有味道 更好吃。 |
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artshooter 11h 19m ago
@artshooter 至于焯水，我一般不焯水。
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xialaoban 11h 8m ago
焯水不好吃
直接厨房纸浇水打湿滴水，包裹需要烹制的西兰花，丢微波炉中大火叮 3-5 分钟，半熟 这种办法出来不烂不湿，后续炒也好拌也好 |
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Hyschtaxjh 10h 19m ago via iPhone
懶 買冷凍的微波爐叮
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Amero 10h 8m ago
我炒西兰花的话就会焯水
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joevictory 9h 18m ago via Android
试试甜杆西兰花
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wweerrgtc 9h 10m ago via iPhone
必须焯水，不然炒不熟
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needpp 3h 41m ago
建议维生素 b2 每天一粒就拉满了 ；如果希望从食物中获取 估计要几斤，而且焯水会破坏其中维生素结构
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germain 3h 33m ago via iPhone
我生吃的
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Avedge 2h 53m ago
煮一下炒的快
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darkengine 2h 46m ago
需要焯水，因为西兰花这种结构，纯炒是很难熟透的。
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cpstar 2h 28m ago
西兰花含水量不高，即便不焯水，直接炒，也得烹些水加速内部熟透。焯水加橄榄油（植物油）和盐。
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sumarker 2h 25m ago
建议焯水
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diudiuu 2h 11m ago
需要
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Moishine 2h 6m ago
我炒青菜一律焯水
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yangzzzzzz 2h 4m ago
炒的话焯水好看，更绿
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shawnsh 2h 4m ago via Android
新鲜的不用焯水，切的小一点好熟
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killerv 2h 1m ago
焯水，但是时间一定不能太长，半分钟到一分钟
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Naka030 1h 55m ago
焯水、过凉
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Mogugugugu 1h 53m ago via Android
口腔溃疡 就买小瓶的 b2 ，不要复合维生素，吃完尿黄的那种。
西兰花 反正我看那些厨子做菜的时候基本都焯水，几乎没见过不焯水的。 |
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dddd1919 1h 50m ago
花科菜？医生也问 AI 的吧
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shuang930225 1h 48m ago
常吃蔬菜，西兰花、藕、芹菜、花菜、豆角都焯水
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xiangran0028 1h 45m ago
一直不知道西兰花怎么做才能好吃一点
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rumengzhenxing 1h 42m ago
西兰花、花菜都焯水。
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zsc8917zsc 1h 38m ago
西兰花一般都是要焯水，去草酸，而且焯水后口感好，后面再炒的时候也方便入味。
另外口腔溃疡用蜂胶口腔膜超级好用 |
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june4 1h 37m ago
懒得焯水，直接炒完加微量水煮 3 分钟完事，量要控制好水多了不好吃。确实不象青菜可以直接大火爆炒熟。
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Lilithia 1h 29m ago
必须焯水，不过我建议你尝尝花椰菜，比西兰花好吃一点
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Sezxy 1h 17m ago
直接烫熟后，淋上蒜蓉
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hailaz 1h 0m ago 1
焯水，水开后丢下去 1 分钟左右，捞起来过冷水，沥干水分。想不黄就往开水里加油再丢进去焯水。想有点底味就加盐焯水。
另起一锅，热油下肉煸一下，再下西兰花，然后就自由发挥了。 |
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hailaz 56 mins ago 1
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teasick 52 mins ago
焯水损失营养，不过我做的时候还是必焯水 2 分钟。因为实在才容易藏虫卵，放久了就虫卵孵化
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wskymark 42 mins ago
多试就好了，花菜不焯水不好炒，不过我们一般是焯水然后拌一下油、盐调味料就直接吃，也可以像 38 楼那样炒香蒜末当酱料淋上去，这个方法对很多菜都合适，秋葵、生菜、菜心都可以焯一下然后淋酱料吃，不需要炒。
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northernsongy2 38 mins ago
还没吃过不焯水的.... 味道是一样的嘛
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hailaz 30 mins ago
@northernsongy2 #43 直接生炒会有点菜青味，也容易熟不透，如果加水闷又会水汪汪
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fyibmsd 29 mins ago
吃复合维生素片
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lyhapple 24 mins ago
要焯水，浸泡清洗也很难洗干净，会有化肥农药残留，老家就是种地的，我妈多次提醒我，要先泡盐水再焯水，农民种这玩意的都会用化肥农药；
开水下锅简单焯水半分钟，捞出再用蒜蓉快速炒一下，或者直接撒上黑胡椒海盐调味料或淋上油醋汁当减肥餐， 这玩意是真不好吃，要不是为了减肥，真不会买这个菜。 |
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pipibai 20 mins ago
焯水至断生,爆炒调味出锅
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tomchiler 14 mins ago
焯
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f22udp 11 mins ago via Android
焯不焯都做一次 自己喜欢哪个后面做哪个
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