Vendange Tardive

释义 Definition

Vendange tardive（法语，直译“晚采收”）指晚收葡萄酒：葡萄在葡萄藤上延迟采摘，使糖分更高、风味更浓，常酿成带甜感或甜型葡萄酒；在法国阿尔萨斯（Alsace）尤其常见，是当地的一个重要标示类别。（在不同产区/法规下细则会有差异。）

发音 Pronunciation (IPA)

/vɑ̃.dɑ̃ʒ taʁ.div/

例句 Examples

Vendange tardive wines are often richer and sweeter.
晚采收（Vendange tardive）葡萄酒通常更浓郁、也更甜。

In Alsace, a Vendange tardive Riesling can balance honeyed sweetness with bright acidity, making it ideal for pairing with spicy dishes.
在阿尔萨斯，晚采收雷司令（Vendange tardive Riesling）常能把蜂蜜般的甜感与明亮酸度平衡起来，很适合搭配辛辣菜肴。

词源 Etymology

来自法语：vendange（葡萄采收、收获）+ tardive（晚的、迟来的）。作为葡萄酒术语，它强调“延后采摘”这一酿造与风格来源：更成熟/更浓缩的葡萄带来更高糖度与更强烈的香气与口感层次。

相关词 Related Words

• Alsace
• Botrytis
• Dessert Wine
• Gewürztraminer
• Late Harvest
• Noble Rot
• Riesling
• Sweet Wine

文学与著作中的使用 Literary Works

• The Oxford Companion to Wine（Jancis Robinson 编）：在术语条目与阿尔萨斯相关章节中讨论 vendange tardive。
• The World Atlas of Wine（Hugh Johnson & Jancis Robinson）：在阿尔萨斯产区与甜型/晚收风格的描述中提及。
• Wine Folly: The Essential Guide to Wine（Madeline Puckette & Justin Hammack）：在甜酒/晚收与产区风格介绍中常出现该术语。