Late Harvest

释义 Definition

晚收（葡萄）：指把葡萄留在藤上更久、比常规采收时间更晚才采摘，以获得更高糖分与更浓风味；常用于酿造甜酒/半甜酒（有时也会伴随贵腐或自然风干带来的风味变化）。该短语也可泛指“较晚的收获季/晚收的作物”。

发音 Pronunciation (IPA)

/ˌleɪt ˈhɑːrvɪst/

例句 Examples

Late-harvest wines are usually sweeter.
晚收葡萄酒通常更甜。

They chose a late harvest to develop richer aromas, even though it increased the risk of rain and rot.
他们选择晚收以发展更浓郁的香气，尽管这会增加降雨与腐烂的风险。

词源 Etymology

由 late（晚的）+ harvest（收获/采收） 组合而成。作为酿酒术语时，强调“延后采收葡萄”这一做法；在法语产区常与类似概念（如 vendange tardive，意为“晚收”）相对应。

相关词 Related Words

• Dessert Wine
• Icewine
• Botrytis
• Sweet
• Riesling
• Harvest
• Vintage
• Vendange Tardive

文学与作品 Literary Works

• 《The Oxford Companion to Wine》（Jancis Robinson 编）：在关于甜酒与葡萄成熟度的条目中常见 late-harvest 相关表述。
• 《The World Atlas of Wine》（Hugh Johnson & Jancis Robinson）：讨论不同产区甜酒风格时会提到晚收采摘与其风味影响。
• 《Late Harvest》（Robert Charles Wilson，同名短篇作品/题名用法）：以该短语作为标题出现。