Farsan

释义 Definition

farsan（也常作复数概念用）指印度西部（尤其古吉拉特邦、马哈拉施特拉邦）常见的一类咸味小吃/点心总称，多为油炸或蒸制的脆口零食，如 dhokla、sev、khandvi、khakhra 等都可归入“farsan”这一大类。

发音 Pronunciation

/ fɑːrˈsɑːn /

例句 Examples

I bought some farsan for the train ride.
我买了一些 farsan 在火车上吃。

At the wedding, guests were welcomed with tea and an assortment of farsan, from crispy sev to soft dhokla.
婚礼上，宾客一到就被用茶和各种 farsan 招待，从酥脆的 sev 到松软的 dhokla 应有尽有。

词源 Etymology

farsan 源自印度西部语言（常见说法为来自古吉拉特语/马拉地语语境中的用词），原本就用于泛指可作茶点或开胃零食的咸味小食。随着印度饮食文化传播，这个词在英语中多用于指代“古吉拉特风格的咸点/小吃拼盘”这类概念。

相关词 Related Words

• Snack
• Savory
• Appetizer
• Street Food
• Chaat
• Dhokla
• Sev
• Khandvi

文学与作品 Literary Works

• Tarla Dalal’s Gujarati Recipes（塔拉·达拉尔的古吉拉特食谱）等古吉拉特家常菜/点心类食谱中常以 farsan 作为分类或章节名称出现。
• 许多介绍印度饮食文化的英文烹饪与饮食写作（如面向西方读者的印度料理书、印度侨民饮食随笔）也会用 farsan 来概括“古吉拉特咸点/茶点”这一类食物。