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都说爱好是最大的兴趣。 我真的很喜欢吃。 从路边的花花草草。 到河里的不知名的植物。都没逃过我的嘴巴。 不知道 V2EX 有没有做过厨师的朋友。 36 岁学厨师还有希望么？
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hfJ433 2023-04-30 22:22:04 +08:00  1
喜欢吃跟做是不一样的，你看食神并不一定会做，还有就是，如果你喜欢做的话，可以在家里自己照着网上的菜单做，抖音上也有很多这样的视频，也不影响你的生活
如果是说 36 岁转行厨师的话，就比较难了，小餐饮店没什么真才学料，就是混口饭吃而已，而且你能接受一天 10 个小时，一个月只休息 4 天，一天都站着，还要吸油烟，别人节假日都在玩，你在上班，别人都下班睡觉了，你还在上班 如果是说，你想搞餐饮，那不用做厨师，你只要会运营，会吃有钱就可以了，厨师可以招，不用你亲自下场，至于你说的 36 岁，厨师有希望吗？？要看你的目标，如果是 36 岁，还是在炒菜的，工资封顶也就 1 万 5 ，撑死了，大酒店那种可能会更高一些，2 万 5 左右。如果不是炒菜，想开店的话，成功的话，那就可能一个月 4-5 万不是问题，连锁加盟的话就更厉害了，没成功的话就是负债。 |
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Pichai 2023-04-30 22:24:10 +08:00
任何时候都不晚，学厨师也要看天赋，感觉从开始学到出师最起码要三年吧！
之前经常吃面的一家夫妻饭馆，老板说自己当年在北京某四星级酒店做厨师，后厨有一个清华美院毕业的，经常空闲的时候给他们画速写。 |
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westoy 2023-04-30 22:34:32 +08:00
厨师这种要当学徒练基本功的, 都是越小越好。 王刚也就三十五六， 人在这行已经滚了二十多年了。
大饭店根本不会招你。 小饭店大师傅年纪可能比你还要小一点， 不可能招你当学徒。 而且到了这年纪， 味觉和牙齿都开始走下坡路了， 一直泡在油烟和高温下面， 你肺也吃不消。 大部分厨师到了四五十就算不转行政， 大部分菜也不需要自己去掌勺了的。 除非你自己去开个菜馆， 那无所谓了。 |
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jackwow 2023-04-30 23:31:00 +08:00 1
不要拿自己的兴趣爱好挑战别人的专业技能
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Yukiteru 2023-04-30 23:36:27 +08:00
这年纪做专业厨师有点难，这行还得做学徒之类的，时间很长而且受气。比较现实点的是开小饭店或者加盟，当然这俩也都不好赚钱。OP 可以先自己做点东西试试，我感觉还是挺难的。
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wonderfulcxm 2023-05-01 00:07:31 +08:00 via iPhone
喜欢吃可以做个吃货，大胃王之类的
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razios 2023-05-01 07:28:33 +08:00 via iPhone
搞自媒体视频博主还有戏点
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potatowish 2023-05-01 08:08:45 +08:00 via iPhone
喜欢吃和会做是两码事吧，可以做个美食家，探店什么的
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gpt5 2023-05-01 08:09:22 +08:00
你不应该当厨师，应该当中医，神农尝百草。
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forsky OP 谢谢打醒
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unregister 2023-05-01 09:04:50 +08:00
在一家小有名气的理发店理发，理发师手艺很不错，她说理发行业几乎没有一个人是热爱这个行业的，要不是休学早，不会想到做这个行业。
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darkengine 2023-05-01 09:48:06 +08:00
平时喜欢做饭的都不一定喜欢当厨师，更何况你只是喜欢吃。。。
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hhjswf 2023-05-01 12:52:09 +08:00 via Android
我看电视剧里，被人呼来喝去，学啥没人教全靠自己机灵，我反正是受不了
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chuck1in 2023-05-01 15:15:38 +08:00 via iPhone
@unregister 这行业待遇挺不错的，居然还都不喜欢。
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lakie 2023-05-01 15:23:30 +08:00
做烧烤，能熬，收入应该不错
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