我觉得还是要自己做一做才有发言权吧。
煎牛排又不是炖牛肉，别想的一样啊。。。


国内推荐两个牌子：便宜的考虑 [农夫好牛] ，稍微贵一点点的考虑 [天谱乐食] ，京东都有自营店。
买牛排几个关键因素：原切、无腌制、谷饲。最好买厚切。

牛排买冰冻的就可以，国内质量好一些的牛排都是空运过来的。实际上无论是国内还是国外的店里，牛排基本都是冰冻的。
推荐厚切 + 烤箱的做法，简单且容易好吃。单纯用锅的难度会比较大，而味道最好的密封水煮则需要单独的装备，性价比又比较低了。

材料准备：
1. 平底或条纹铁锅，不要用不粘锅。
2. 上下都可以加热的烤箱，能带热风更好。
3. 厨房纸、烤箱用铝箔纸、隔热手套准备好。
4. 准备烟点高的植物油，比如葡萄籽油。
5. 提前 12 小时以上，冷冻转冷藏解冻。
6. 准备一套切肉方便的刀叉。

正式开始做：（以厚切为准）
1. 取出牛排不要洗，直接用厨房纸吸干。
2. 正反面涂抹一层油，不用太多。
3. 烤盘用铝箔纸包裹好，放进烤箱 220 摄氏度开始预热。
4. 铁锅大火加热，后续一直用大火不要变。
5. [注意防烫] 牛排入锅，如果是西冷，可以先煎油边。正反面各 1.5 ～ 2 分钟，观察牛排外观是否逐渐变深。此过程可以把蒜头放在牛排上，不要直接接触铁锅。
6. [注意防烫] 此时烤箱差不多预热完毕，牛排起锅进烤箱，继续 220 烤 3 ～ 5 分钟。可以决定你要吃的是 5 分熟还是 7 分熟。此过程可以加入百里香等香料。
7. [注意防烫] 取出牛排，静放 3 分钟左右。此时可以准备一些蔬菜等。
8. 撒上盐和黑胡椒开吃～黑胡椒开始可以少放一点～

不推荐新手提前腌制肉，因为盐放久了很容易让肉变柴。
买厚切是为了汁多、提前解冻也是为了减少汁水的流失。
一块合格的牛排是外焦、里嫩、汁多的，只有这样才好吃。

@agagega 是的，可比性不高的，理论上 OLED 高刷体验会更好

@jfdnet
iPad Pro 2020 是全程 DC 调光且没有偏色和断层的，是 LCD 且素质极高

另外，就我体验来说，120 Hz 其实在 iPad Pro 上的提升没有非常明显的提升。
主要原因是 iOS 的动画曲线本身就做的很好，不像 MIUI 之类从 60 到 120 那种质变。
之前的 10.5 Pro 开 120 续航非常崩，完全没有实用性。后来换了 11 Pro 2020，就不会关了，续航也没有特别明显的降低，应该是有所优化。

值得一提的是 iPad 因为是 LCD，所以会降低一些高刷的优势，OLED 的 iPhone 可能体验会有所不同。
最后还想问：依然不打算提供类 DC 调光么？

@wdhwg001
看这个 at 我莫名其妙？一看原来是发帖要封荔枝的那个，合着全天下就你爱伸张正义呗～我也先 b 为敬。

我个人支持理性且有理有据的探讨。我本人也是多年 Apple 生态用户，电脑手机平板手表耳机都买过，但同样也关注其他产品。
Apple 用户或者粉丝不等于果蛆，果蛆就是喜欢无脑拉踩，偏偏贵 iV2EX 这种人就是多。

@js9527 果蛆果蛆果蛆，自己对号入座怪谁，已 block

@neimengwuyanzu 压不住，听歌都 8 核全开。好在不开 5G 续航还是没问题的，全程 120Hz 对续航影响不大。5G 太耗电了，完全吃不消…

@banricho fix：唯一 USB 3.0
@geniussoft

@geniussoft
iPhone 全系列都是 USB 2.0
Lightining 唯一 USB 2.0 的机器只有 10.5 iPad Pro / 12.9 iPad Pro 这两台机器，还要搭配官方的适配器才可以。任何第三方适配器都只能 USB 2.0，官方适配器插在其他设备商也是 USB 2.0
当然最大的问题还是扩展性太差，纯粹是为了收接口税，换成 Type-C 的 iPad Pro 就没问题

1. 传闻不一定真
2. 5nm 降低功耗
3. 5G 非常非常非常非常耗电
4. 120Hz 在 iPad Pro 上已成熟，动态调整对续航对负面影响不会太大
5. 就事论事讨论 iOS / iPhone，对比 Android 也就算了，但果蛆就是喜欢拉小米华为出来踩也是很猎奇
6. 国内几大 Android 的本地化体验远超 iOS，但也有一些细节上不如，互有胜负是非常正常的事情
7. iPhone 今年依然不打算改 18W PD / 7.5W Qi 么？
8. iPhone 今年依然不打算淘汰落后的 USB 2.0 且扩展性差的 Lightning 么？
9. 在 COVID-19 没有完全消除的今天，iPhone 依然不打算提供 FaceID 的替代方案么？