我系统研究过，提下我的粗浅建议：俺倾向于电工吧。实际点，解决身份，找到工作要紧。

CS 毕业一是时间周期长，二是没有本地经验，毕业后很大概率是找不到实习（就算有，也拼不过抽不到 h1b 北上的大厂员工，今年 it 行情很差很差了，可以参看下一亩三分地帖子，程序员实在是供大于求），三是考虑年龄大身体精力问题，还能扛得住学业压力，熬夜敲代码赶 dl 么？不知道 op 有没有了解过，本科 CS 学的东西蛮多蛮多的，不是那么好啃的。

电工，跟同龄人一个起跑线，心理压力也没那么大。总体费用比 CS 本科低很多吧，还可以边学边工作。掌握这一电工技能，很实用呀，找到工作难度也相对容易些。
BTW ，至于法语，如果打算在蒙特利尔定居的话，法语关，肯定是逃不掉的。晚学不如早点学，有那语言环境天然优势，加把劲，谦虚点，上手肯定很快的。

千万别有啥学历偏见，读 college ，掌握一份技能，在加拿大照样活得很好。