（餐饮/厨房设备）热保温柜、热存放柜：用于在出餐前或服务过程中持续保温熟食，使其保持在食品安全规定的热食温度范围内的柜式设备（常见于食堂、酒店宴会、餐厅后厨与配餐间）。也常叫 hot holding unit/cabinet。
/hɑt ˈhoʊldɪŋ ˈkæbɪnət/
The chicken stays in the hot holding cabinet until lunch service.
午餐开餐前，鸡肉一直放在热保温柜里保温。
To prevent bacterial growth, the catering team logged temperatures every hour while trays sat in the hot holding cabinet during the event.
为防止细菌滋生，宴会团队在活动期间托盘放在热保温柜里时，每小时记录一次温度。
这是一个由三个常见词组合而成的功能性名词短语：hot（热的）+ holding（保持、保温/暂存）+ cabinet（柜/箱式设备）。在餐饮行业里，holding 常特指“保温存放（holding temperature）”，强调维持温度而非继续烹饪。
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