Cold-roll

释义 Definition

cold-roll：冷卷；常指不经油炸、冷食的卷类小吃，多见于越南等东南亚料理中（如用米纸包裹蔬菜、米粉、虾等的“越南鲜春卷/夏卷”）。

发音 Pronunciation

/ˈkoʊld ˌroʊl/

例句 Examples

I’ll have a cold-roll with shrimp and herbs.
我想要一份加虾和香草的冷卷。

Packed with mint, rice noodles, and crisp vegetables, the cold-roll tastes light but satisfying.
这份冷卷包着薄荷、米粉和爽脆蔬菜，吃起来清爽却很有饱足感。

词源 Etymology

这是一个复合词：cold（冷的）+ roll（卷），字面意思是“冷着吃的卷”。在饮食语境中常用来指与油炸春卷相对、以米纸或薄饼包裹食材、直接冷食或蘸酱食用的卷类。

相关词 Related Words

• Spring Roll
• Summer Roll
• Rice Paper
• Wrapper
• Dipping Sauce
• Vermicelli
• Herbs

文学与作品 Literary Works

• Vietnamese Food Any Day（Andrea Nguyen）
• The Pho Cookbook（Andrea Nguyen）
• Into the Vietnamese Kitchen（Andrea Nguyen）
• Plenty（Yotam Ottolenghi，书中常出现“roll/rolled”类冷食卷的写法与变体做法）