Chili Oil

释义 Definition

辣椒油：用辣椒（常配以花椒、蒜、葱、香料等）在油中浸泡或热浇制成的调味油，带有辣味与香气，常用于拌面、蘸料、凉菜、炒菜等。（也常见写法：chilli oil）

发音 Pronunciation (IPA)

/ˈtʃɪli ɔɪl/

例句 Examples

I added a spoonful of chili oil to my noodles.
我往面条里加了一勺辣椒油。

Chili oil, with its smoky heat and aroma, can transform a simple dish into something unforgettable.
辣椒油带着烟熏般的辣味与香气，能把一道朴素的菜变得令人难忘。

词源 Etymology

chili 来自西班牙语 chile（也与纳瓦特尔语 chīlli 有关，指“辣椒”），传入英语后常用来指辣椒或辣味；oil 源自古法语 oile/huile，再上溯至拉丁语 oleum（“橄榄油/油”）。合在一起 chili oil 就是“辣椒制成的调味油”。

相关词 Related Words

• Condiment
• Sauce
• Seasoning
• Spicy
• Pepper
• Chili
• Garlic
• Vinegar
• Sesame Oil
• Sichuan Peppercorn

文学作品 Literary Works

• Fuchsia Dunlop《The Food of Sichuan》（介绍川菜调味体系时常会提到辣椒油等辣味油脂）
• David Chang《Momofuku》（谈及面食与调味时会出现含辣椒油/辣油的用法与思路）