chicken tender(也常写作 chicken tender(s) / chicken tenderloin):指鸡柳/鸡里脊条,通常是从鸡胸内侧取下的细长嫩肉;在餐饮语境中也常指裹粉油炸或烤制的鸡柳条(类似“炸鸡柳”)。
/ˈtʃɪkɪn ˈtɛndər/
I’ll have a chicken tender with fries.
我来一份鸡柳配薯条。
The kids loved the crispy chicken tenders, which were seasoned with paprika and served with a tangy dipping sauce.
孩子们很喜欢这道外酥里嫩的鸡柳,撒了红椒粉调味,还配了酸爽的蘸酱。
tender 本义为“柔嫩的、嫩的”。在食品语境中,tender 常用来强调肉质细嫩、易嚼。chicken tender 这一说法多见于现代美式餐饮与菜单语言,用来指代鸡身上较嫩的那条肉(也可特指做成条状的小吃)。
该词属于较现代、偏口语与餐饮场景的用语,更常出现在当代英语的菜单、食谱书、饮食文化随笔与餐厅评论等文本中,而非经典文学;在描写美式快餐或家庭用餐场景的当代小说与纪实作品里也可能出现。