Arrowroot：指“竹芋粉/箭根粉”，一种从热带植物（多为竹芋属 Maranta arundinacea 等）根茎中提取的淀粉。常用于勾芡、增稠、烘焙，口感细腻、较清爽。（也可指产生这种淀粉的植物本身。）
/ˈærəʊruːt/
Arrowroot is often used to thicken soups and sauces.
箭根粉常用来给汤和酱汁增稠。
Because it thickens at a relatively low temperature and stays clear, arrowroot is preferred for delicate fruit glazes.
因为它在较低温度下就能增稠且成品更清亮，箭根粉常用于制作细腻的水果镜面/果胶光亮层。
“Arrowroot”一词在英语中直译为“箭的根”。其名称常被解释为源自早期殖民时期的民间说法：这种植物的根茎粉末被认为可用于处理箭伤或毒箭伤口。虽然具体历史细节并不完全统一，但该词反映了当时欧洲人对这种热带植物药用与食用价值的认识与传播。
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