大三了，开始为未来担忧，有点迷茫，想听听前辈们的意见

各位前辈好。我是一名在读本科生，参与了英国一所大学 2+2 的项目，目前受疫情影响在家上网课。大一和大二在国内一所 985 就读，GPA 3.0/4.0 (80%), 无竞赛科研项目实习。在英国的第一学期 GPA 4.25/4.25. 目前的计划是本科毕业后在国外继续深造，但由于国内成绩不理想申请国外高校会比较吃亏，希望接下来的一年半能尽可能地提升自己的背景。由于授课发生在晚上和网上，自己希望自己能尽快找到科研或实习，利用好白天的时间。自己最晚可以 9 月份前往英国。
以下是我遇到的问题：
1. 我难以完成我的简历。我没有实习和学术经历，项目经历只有学校的两次软件设计课（一个 Java 写的小游戏，一个 C++写的背单词软件），以及一份软件设计报告（无代码内容）。
2. 招聘网站上很多公司 /科研院所对实习生的技能要求包含大量本科并不教授的应用技术。

具体地说，我看到了广州中科院先进所发布的实习生招聘公告，需要申请人掌握机器学习相关算法和 TensorFlow/pytorch 等框架，截止日期为 2/28，在此之前我很可能没有时间学习相关知识和完成相关项目。我可以直接申请吗？我相信如果教授愿意给我时间学习，我能在可以接受的较短时间内粗浅地掌握相关的技能。如果答案为否，我应该着手什么样的项目再去申请实习呢？也许我学会了 TensorFlow 但下一个实习却要我掌握另一种框架。
上述问题也可抽象至所有实习岗位。
此外，我不知道自己是否有些定位不准，我怀疑我关注的实习职位是给更优秀的人去学习的。如果我的怀疑没有错误，还请各位前辈帮我找一下定位。

问题比较长，但我相信我的文字都是必要的，没有违背 V2EX 的社区规定。我现在感觉很需要各位前辈的经验，若各位前辈能不吝时间看完我的问题并赐教，我将不胜感激。