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razios
V2EX  ›  问与答

有没有好吃的牛排推荐?

  •  
  •   razios · 2020-02-28 18:38:19 +08:00 via iPhone · 3008 次点击
    这是一个创建于 1719 天前的主题,其中的信息可能已经有所发展或是发生改变。
    想网上买,靠谱好吃的
    22 条回复    2020-02-29 14:16:25 +08:00
    jsoncai
        1
    jsoncai  
       2020-02-28 18:39:49 +08:00
    惠灵顿牛排 /狗头
    zhangdszq
        2
    zhangdszq  
       2020-02-28 18:40:31 +08:00
    盒马每块五十块钱以上的
    razios
        3
    razios  
    OP
       2020-02-28 19:11:49 +08:00 via iPhone
    @jsoncai 不错吗,马家搜索了下买的人不少
    Return2legacy
        4
    Return2legacy  
       2020-02-28 19:51:16 +08:00 via iPhone   ❤️ 2
    安利 b 站 up 主:燕子堡 BBQ 学徒 Ray
    razios
        5
    razios  
    OP
       2020-02-28 22:15:23 +08:00   ❤️ 1
    @Return2legacy 我要牛排 不要 up 主
    wdkty
        6
    wdkty  
       2020-02-28 22:50:20 +08:00
    京东自营有什么好的推荐吗
    mahaonan1994
        7
    mahaonan1994  
       2020-02-28 22:51:48 +08:00
    去麦德龙,进口的随便买都挺好的
    kaneyuki
        8
    kaneyuki  
       2020-02-28 23:20:11 +08:00
    我一般从 TB:小企鹅宝贝冻品店 买
    ziyuan
        9
    ziyuan  
       2020-02-29 00:03:46 +08:00
    京东的 天谱乐食 还不错
    alexkuang
        10
    alexkuang  
       2020-02-29 03:34:59 +08:00 via Android
    1. 不买合成肉,其他(我个人)随便
    2. 在推荐食用期限内
    3. (optional) 熟成过
    4. 盐 胡椒 黄油,最简单的调味
    5. 严格控制熟度,可以用温度计辅助(个人喜好 medium rare,肉非常多汁)
    alexkuang
        11
    alexkuang  
       2020-02-29 03:36:20 +08:00 via Android
    @Return2legacy #4 贼喜欢看这个 up 主,给观众传递饥饿
    akira
        12
    akira  
       2020-02-29 04:11:04 +08:00
    河马家的就已经不错了。
    won
        13
    won  
       2020-02-29 07:13:50 +08:00 via Android
    单片分量 150g 以上,尽量不要腌制,普遍不会差,也不会便宜
    nevin47
        14
    nevin47  
       2020-02-29 09:09:29 +08:00
    @jsoncai #1 上周末才在家做了一次惠灵顿牛排……四人份的,做了我三个小时,不过烤出来之后所有人都表示太香了
    nevin47
        15
    nevin47  
       2020-02-29 09:10:36 +08:00
    LZ 可以看看东家的,那种澳洲 M3 的菲力,经常有活动。昨天做了一块,及其满意(最好用温度计控温,自己肉眼控制熟度太难)
    anonymousUser123
        16
    anonymousUser123  
       2020-02-29 10:10:12 +08:00 via Android
    臻和牛好像是一位程序员副业开的店,可以看看
    anonymousUser123
        17
    anonymousUser123  
       2020-02-29 10:11:23 +08:00 via Android
    在 b 站编程教程下看到过官方号:臻和牛字幕组。。
    qiaobeier
        18
    qiaobeier  
       2020-02-29 10:18:22 +08:00
    胃口大试试 1688 搜 243 牛排,有些店允许 5 公斤混批,但最好买整条,因为有生产日期。
    不过我个人一般是线下 costco 或麦德龙买 1~2 公斤一包的生鲜牛排,牧场,屠宰场,品质,日期都是所见即所得。
    razios
        19
    razios  
    OP
       2020-02-29 12:54:31 +08:00 via iPhone
    @nevin47 惠灵顿有店铺推荐吗...
    jakezh
        20
    jakezh  
       2020-02-29 13:17:00 +08:00 via iPhone
    @nevin47 惠灵顿怎么会香…酥皮香吗
    nevin47
        21
    nevin47  
       2020-02-29 14:13:00 +08:00
    @jakezh #20 真香的香……,不过酥皮也挺香的,表面我刷了蛋液


    @razios #19 网上凑食材不是太容易。酥皮的话可以买做蛋挞用的那种法式酥皮,京东有的地区有卖,然后自己给擀开就行了,烤之前表皮刷好蛋液。
    牛肉的话整条的菲力网上不太好买,有两个办法:一个是用厚切的澳洲菲力牛排,做一人一份的那种惠灵顿牛排(酥皮横着包);要么就去超市或者生鲜市场,早上一般还是能买到比较好的牛里脊,选最嫩的部分。如果你家附近有专门卖进口食品的那种高端超市,一般也能找到

    不过说实话,惠灵顿制作时间和美食度比起来性价比有点低……因为实在太麻烦了。。。
    你单纯想吃好吃的牛排,直接京东买个带等级的澳洲菲力,然后按照 Old School 的方法来煎就完事儿了,配合一个探针温度计控制温度,绝对好吃
    nevin47
        22
    nevin47  
       2020-02-29 14:16:25 +08:00
    @razios #19 突然被老哥你激起了兴致,晚上我回家做一份牛排发个贴出来再艾特你吧
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