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每个人的时间，资源是有限的，有的时候你或许能够想到很多 idea，但是由于现实的限制，却并不是所有的 idea 都能够成为现实。
那这个时候，不妨可以把那些 idea 分享出来，启发别人。
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这是一个创建于 1771 天前的主题，其中的信息可能已经有所发展或是发生改变。
比如山东菜煎饼连锁店
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None123 2020-01-19 14:30:43 +08:00
不咋地 价格不好定 没有利润
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a570295535 2020-01-19 14:31:56 +08:00 via Android
赚钱的人干啥都能赚钱，不赚钱的人干啥都赚不了钱！
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echo1937 2020-01-19 14:46:54 +08:00
我一直不太明白的是，为什么多是选择这种门槛低，几乎人人都能做的行业呢。
餐饮和服装，其实是很容易亏损的。 |
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i66 2020-01-19 14:50:06 +08:00
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i66 2020-01-19 14:54:07 +08:00
这个问题的关键，不在杭州，而是开店的具体位置和方式，比如是街店，商场还是流动车
相对来说，觉得煎饼果子可能更好做。见过苏州，上海几家菜煎饼的小店，状况一般 |
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Mogugugugu 2020-01-19 15:05:49 +08:00  1
确定是菜煎饼 而不是煎饼果子？ 如果是煎饼果子就不用向下看了 = = 。
外地人对菜煎饼的接受程度不是很高，对于外地人，选菜就比较难，很多人甚至都没听过，比如本站的一些人。 相对于其他的煎饼果子肉夹馍来说，做起来耗时较长，尤其是在早上这种分秒必争的时候。所以注定不适合早餐 赚钱来说，就看你个人了，同一个连锁品牌，我吃过六块七块的，也吃过三十多（就吃了一次，太贵了），口感差距不是特别大。这玩意青菜为主，单纯菜的成本不是很高，但是想要搞到一些稀奇又好吃的野菜，确实要费点功夫。 做法确实比较简单，看你选择什么炉子 = = 。 给点建议，尽量做中午饭或者晚饭。这东西少放点油还是比较健康的。 主打健康吧，另外看看周边人的接受程度。 不要打山东菜煎饼的称号，打这个称号的，看上去都太假太假了。 |
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odi 2020-01-19 15:08:50 +08:00
@Mogugugugu 👍专业... 点赞认同。卤煮三思
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dimlau 2020-01-19 15:35:28 +08:00
我市（山东滕州）菜煎饼店开分店开到过上海，然而，如 #6 所述，接受程度其实不是太好。
在小城市，一群人悠哉围着煎饼鏊，等个二十分钟吃一卷菜煎饼可能内心升起「这才是生活」的幸福感； 而在人口密集、外来务工人员多的城市，这只会加剧不幸福感，而且也实在等不起时间。 |
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yyh0808 2020-01-19 15:37:38 +08:00
竞争对手比较多，缙云烧饼，XX 锅盔了解一下，本质上我觉得杭州没有在户外啃煎饼的习惯，进店入座吃饭的多，就像广东那边喜欢吃早茶，习惯不同
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Seneca 2020-01-19 16:55:57 +08:00
一个露天大鏊子，你得先想想大城市的人能接受这卫生条件不，还有就是时间问题了，效率太低。你烙一个饼的功夫隔壁手抓饼都出了 10 来张了。
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hellotitan 2020-01-19 17:03:58 +08:00 via Android
@dimlau 同感，之前学校附近开了家，还经常去，但是发现生意并不是很好，感觉南方接受度不高，不如梅干菜饼这类的
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nutting 2020-01-19 17:08:30 +08:00
我在南京吃过，北方我就没见过，我觉得挺有市场
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araaaa 2020-01-19 19:19:17 +08:00 via iPhone
喜欢吃煎饼果子和葱包烩
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kookoo900 2020-01-19 19:29:06 +08:00
连锁店的不好卖，老家有人在昆山做过。他最后的选择是不开店，用三轮车在工厂门口或附近最好（不像市区城管严），每天工厂上下班人潮买的人巨多（一般工厂员工对煎饼果子很钟爱）。
最最主要的问题来了，靠卖这个在昆山已两套房。 |
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CBS 2020-01-19 19:48:15 +08:00
杭州人都没了…别来了，真的。
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id7368 2020-01-20 00:54:45 +08:00 via iPhone
我在杭州，周边煎饼果子门店早晚上下班排队爆长，基础款 7 块一个，但房租非常高。流动摊生意也非常好，但偶尔有城管。赚钱是肯定能赚钱的，我更倾向于流动摊，写字楼周边生意比较好，但也仅限上下班高峰，其他时候估计得换地方。
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id7368 2020-01-20 00:57:17 +08:00 via iPhone
补充下：生意好+能赚钱不等于能赚很多，就像楼上提的煎饼果子现做太慢了，上班的时候等时间稍微长点估计大家就不愿意了。
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zealinux 2020-01-20 14:37:22 +08:00
能不能考虑做个存粹的以前小时候吃的 “烧饼”。
炉子炕出来的，金黄色的有芝麻，香喷喷的，鞋底大小，厚厚的。 ---- 非常讨厌什么锅盔，鸭油烧饼，肉馅烧饼等等。 |
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MaqicXu 2020-01-21 13:19:13 +08:00 via iPhone
煎饼果子不好提前准备，效率低
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