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avatasia 2012-07-31 12:34:19 +08:00
不需要,鸡蛋加水就可以了,有的要味道,就加酱油,肉末,葱花。
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avatasia 2012-07-31 12:35:18 +08:00
你说的是鸡蛋糕,上面删除,要加一种发酵剂,以前我记得好像就叫鸡蛋糕粉。
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levon 2012-07-31 12:43:09 +08:00
就跟蒸馒头一样,要家发泡粉的吧
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Meow 2012-07-31 12:56:08 +08:00
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westlinkin 2012-07-31 13:08:09 +08:00
@avatasia 看到1L的回复,笑了,233
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lhj2100 2012-07-31 13:52:11 +08:00
蒸鸡蛋的好坏跟水的质量和分量有很大的关系 水必须要用纯净水 水与蛋的比例是2:1 蛋液要充分搅匀
可以加一点盐 再蒸 |
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lhj2100 2012-07-31 13:53:47 +08:00
惨了 没看清标题...
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iqav OP @Meow 可能问题出在打蛋那里。
我没有打蛋器,于是拿一根竹筷子,从筷子一端十字破开,这样筷子一端就分成四分支了,另一端插上电钻上。 打的时候,打了蛮久,很多泡泡。不过不知道需要打到什么状态,就凭感觉了。 下次用泡打粉试下。 |
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joby 2012-07-31 16:45:04 +08:00
关键在于打蛋时间。要很长很长时间,好多泡泡,都发了就可以了
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