这是一个创建于 2661 天前的主题，其中的信息可能已经有所发展或是发生改变。
昨天和几个哥们在吃马肉自助，突然聊到江南菜。北方哥们表示他们都不知道黄鳝可以吃...鳗和鱼分不清...
 |
1
vjnjc 2017-08-10 13:29:43 +08:00  8
南方人表示马肉居然可以吃。。。
|
 |
2
z3897421 2017-08-10 13:30:19 +08:00 1
他们是用的呀~不是吃的~
|
 |
3
Olive 2017-08-10 13:30:25 +08:00
这个北方范围好大。不吃黄鳝正常，不知道黄鳝可以吃，这个...你这哥们是怎么认识的
|
 |
7
6IbA2bj5ip3tK49j 2017-08-10 13:50:20 +08:00 2
有的地方是『不吃无鳞的鱼』
|
|
8
pcatzj 2017-08-10 13:53:04 +08:00
我一个南方人还不吃呢，虽然我知道可以吃
 |
 |
9
Felldeadbird 2017-08-10 13:54:18 +08:00
@vjnjc 作为广东人表示，有啥不能吃的啊？
|
 |
10
mogutouer 2017-08-10 14:00:35 +08:00
江南菜不是北方？
（广东以北都是北方） |
 |
11
Light3 2017-08-10 14:10:49 +08:00 1
黄鳝我们海边那是真不吃.. 因为海鱼感觉比那个好吃..
鳗 一般都是烤或者 寿司. 还是有卖的(女同学比较爱吃) |
 |
12
oqhxybgs 2017-08-10 14:12:07 +08:00
Sapporo Ichiban
|
 |
13
Libby520 2017-08-10 14:16:49 +08:00
我还不吃鱼呢
|
 |
15
anyclue 2017-08-10 14:18:32 +08:00
我是动物内脏一概不吃
|
 |
16
won 2017-08-10 14:25:06 +08:00 1
马肉才是不能吃的吧。古代文献中有称马肉有毒，明代李时珍在《本草纲目》中曾记载：“食马肉中毒者，饮芦菔汁，食杏仁可解。”《随息居饮食谱》亦云：“马肉辛苦冷，有毒，食杏仁或芦根汁解之。其肝，食之杀人。”
北方大街小巷的驴肉火烧店，多数是供货商供的马肉（有良心的会给骡子肉），哪有那么多驴肉可以吃呀，要不阿胶能那么金贵。 |
 |
17
frittle 2017-08-10 14:27:12 +08:00 1
怎么可能全都不吃，只是楼主认识的那几位不吃吧，我曾经和来自北京、天津和鞍山的朋友一起在北京的饭馆吃黄鳝。
|
 |
18
Baymaxbowen 2017-08-10 14:30:26 +08:00 via Android
作为一个南方人也不吃黄鳝，还不吃和蛇类似的东西比如说泥鳅
|
 |
19
learnshare 2017-08-10 14:36:58 +08:00 1
没记错的话，像鸭脖
|
 |
20
Hello1995 2017-08-10 14:38:59 +08:00 via Android 1
黄鳝锅盖面
|
|
23
vjnjc 2017-08-10 15:06:25 +08:00 1
其实看到文献，说中国人吃螃蟹 黄鳝 泥鳅 乌龟这种在水里游但不是鱼的东西的习惯，是近一百年才养成的，以前有风俗，就像楼上提到的没有鳞的鱼不吃。
|
 |
25
robinchina 2017-08-10 15:17:06 +08:00 1
@won 阿胶只要皮不要肉
|
 |
26
a186r 2017-08-10 15:21:51 +08:00 5
@z3897421 有一句“我 用 在 泥 码 的 B 上”，今天我一定要讲，赶紧滚去把站长 @出来，把我这破号封了，沙壁东西
|
 |
27
xderam 2017-08-10 15:25:48 +08:00 1
东北人表示，我们也吃啊。
|
 |
28
jiangzhuo 2017-08-10 15:29:53 +08:00
这算啥，我还见过一个动物的肉一概不吃的北方人。但是我见过更多的动物的肉一概不吃的南方人。
|
 |
29
ynyounuo 2017-08-10 15:34:18 +08:00 1
作为一个北方人听说广东人连福建人都吃？
|
 |
30
qq292382270 2017-08-10 15:36:38 +08:00 2
北方来的居然没有听说过田螺..
|
 |
31
zpf124 2017-08-10 15:44:56 +08:00 2
你们这有啥， 我一个内蒙古的， 某天我发了一个朋友圈。
“家乡的烧麦才叫烧麦啊，外面卖的烧麦什么玩意了，皮比包子还厚，而且居然没肉弄得糯米还是甜的！”    结果，一个广东的群友评论反驳我，“前一个是烧麦吧，后面那俩是包子么，没见过”， 我回他后面才是正宗的烧麦之后人回给我一句“呵呵，你开心就好”。 然后我才知道 原来烧麦传到你们南方也改成甜口了的。 |
|
32
zpf124 2017-08-10 15:48:37 +08:00 1
|
 |
33
ScotGu 2017-08-10 15:50:20 +08:00 1
@zpf124 如果看到实物，这 3 个图我都会认出是烧麦，但是作为北方人的我觉得第一个是理想中的烧麦，馅多到溢出来，否则看起来跟包子差不多，也就比包子多个花冠而已……
很多美食在不同地区都或多或少被本地化， 煎饼果子就有很多种，甚至两个相邻的县城做法就不同…… |
 |
36
doxiami1 2017-08-10 15:53:29 +08:00
不是迷信导致不吃，而是黄鳝、泥鳅这些，吃的时候特别香，但事后容易反胃
|
 |
38
JacksonBond 2017-08-10 15:54:39 +08:00 1
楼主日本呆久了
|
 |
40
Taojun0714 2017-08-10 16:00:23 +08:00
@ScotGu 煎饼果子只有一种，天津的，绿豆面，10 年前煎饼果子还没传播到北京以外的地方，而北京做的都完全不是正正宗的绿豆面，除了天津河北那边也没人管油条叫果子 /
|
|
41
Taojun0714 2017-08-10 16:05:23 +08:00 1
一个人没怎么出过门，去过的地方少，就容易产生偏见，比如楼主认为北方人不吃黄鳝又是一个典型，实际上北方之大，靠河靠海的城市之多，楼主偏偏从几个北方朋友就敢得出北方人不吃黄鳝的结论，知道自己 naive 在哪吗? 事实上，连食客大家比如香港的蔡澜，前一阵子都犯过类似的笑话，觉得北方人不懂吃濑尿虾（虾婆婆，北方叫皮皮虾），而其实北方海产的濑尿虾无论是质还是做法，都胜过广东香港。为什么食客大家也犯下这些错误---因为见识还不够多啊
|
|
42
zpf124 2017-08-10 16:14:10 +08:00
@ScotGu
@Weny 好吧，看来是我理解错误了，应该是除了内蒙古的烧麦，其他的估计都差不多是甜的，而且皮是厚的。 作为一个内蒙古人来说，见到的都是后两个，这俩是一种，而且在发源地就这一种，第一个那种在我们必然会因为不正宗倒闭。 我们这的皮一般会擀的很薄，馅都是 羊肉或者牛肉馅的，油腻比较大，但奇怪的是这一般是我们本地人的早餐食品。 也许传播的问题吧， 就像煎饼果子 实际应该加油条， 但如今的煎饼果子实际加的是山东杂粮煎饼的薄脆。 @Taojun0714 另外我 93 的，内蒙古在我小时候就有煎饼果子传过去了很常见，一开始还是绿豆面的，后来大部分都用白面了，不过薄脆传播的较慢，因为本地人挺爱吃豆浆油条，到现在我们这煎饼果子大多默认加油条，或者问你一句，是油条还是薄脆。 |
|
43
zpf124 2017-08-10 16:22:30 +08:00
@weyou 欢迎搜索内蒙古烧麦或者 搜 呼市烧麦。油腻比较大，我们一般都倒一小吃碟醋加点辣椒，蘸着吃，某宝上有顺丰卖半成品，自己蒸一下， 或者可以找找附近有没有什么 西贝莜面村之类的地方，里面有。（不过好特么贵啊，5 个卖 30+，我们那一般一两 /12~18 块不等，包头一两 6 个，呼和浩特一两 8 个）
|
 |
44
ljcarsenal 2017-08-10 16:36:37 +08:00
鳝饿有鲍
|
 |
45
minacat 2017-08-10 16:46:16 +08:00
想告诉楼主，所谓的“南方”，江浙沪和两广差别很大很大。很多“北方人”眼中的南方，其实指的都是江浙沪习俗。四川、湖南这些又有差别。
所谓的“北方”，东北、华北、西北差异又好大，饮食习惯都有差。你说的“北方”哥们，代表的哪个北方呢？ |
 |
46
k9982874 2017-08-10 16:48:28 +08:00 via iPhone
@ljcarsenal 精辟！
|
 |
47
byuc 2017-08-10 16:54:49 +08:00
北京有家鳗鱼饭的，相当出名，而且人满为患。现在你告诉我北方人不吃鳗鱼？？？？？？？
|
 |
48
donglongfei2008 2017-08-10 17:11:51 +08:00
你说的北方哪里的不吃？山东、河北、北京的都有吃
|
|
49
Taojun0714 2017-08-10 17:12:17 +08:00
@zpf124 天津人绝对不说薄脆，叫果蓖儿。
|
|
50
qq292382270 2017-08-10 17:18:43 +08:00
@zpf124 蒙古....
|
|
51
zpf124 2017-08-10 17:18:45 +08:00
@Taojun0714 这个东西直到 14/15 年左右我们才慢慢出现的，差不多和早餐那种手抓饼是同时的。
之前 我们那 并没有这两种东西，本地当时的手抓饼造型和现在这种早餐的差不多，都是好多层，但大小吃法和葱花饼是一类的。 那时候，我刚到了帝都 吃煎饼 居然没有油条感觉非常奇怪。 |
|
52
zpf124 2017-08-10 17:27:23 +08:00
@qq292382270 内蒙古和内蒙古差距还是挺大的...
你搜 蒙古美食 搜到的都是 蒙族食品+ 俄罗斯食品， 搜内蒙古则是 东北饮食 + 蒙族饮食 + 西北饮食。东北多吃米，蒙餐多是肉， 西北多面食。 |
|
53
qq292382270 2017-08-10 17:33:11 +08:00
@zpf124 哈哈.. 好吧.. 不同地域不同文化不一样.
|
 |
54
fate 2017-08-10 18:00:42 +08:00
又被代表了
|
 |
55
ppwangs 2017-08-10 18:35:06 +08:00
@Taojun0714 #40 我家河北张家口哒，01 年那会我初中，烧饼 5 毛一个，煎饼果子 1.5 元一个，自己带鸡蛋 1 元。不过，那个时候确实好像不是绿豆面，那时候太小，不会分辨。
|
 |
62
LeoNG 2017-08-10 19:52:24 +08:00
@Felldeadbird 胡建人听了瑟瑟发抖
|
 |
64
doing 2017-08-10 20:07:37 +08:00
鳗 + 面粉 裹一下，放汤，放点胡辣粉,放点芹菜，切二片生姜丝，很美味啦。最好加点米醋（个人喜好）。
|
 |
65
cqhme 2017-08-10 20:55:32 +08:00 1
没吃过鳗 不太喜欢吃海鲜
黄鳝吃 但我很少 我们这边一般是 黄鳝剔筋后（用剪刀剥开去内脏）煎炒后 相水芹 可以适当豆豉和薄荷叶 以及孜然 特香脆 另外 水芹炒小田螺（田野水沟和山谷小溪捡的 非饲养的） 也超级美味 说到 小溪 唉 那时候两三小伙伴 一双赤脚 沿溪而上 溪里石头随意翻 或者走几步就见水草上趴着一螃蟹 然后悄悄从后 看准伸手掐住两边大钳子 麻溜扔进个袋子或者小桶 一下午 傍晚带回家 剥了壳 去了 蟹黄 煎炸后那味道 美哭啊 只可惜现在回家很难看到了 农药和其他污染是主要原因吧 另外还有田里挖泥鳅 挖黄鳝 水塘干塘（放干塘里的水收网捞鱼）捡螺 河蚌。。。摸鱼 从石缝里摸出条水蛇的。。。。 回忆杀。。。 |
 |
66
kaneg 2017-08-10 21:03:24 +08:00 via iPhone 2
北方不是不吃黄鳝，而是没有天然的产出。很多人不到南方压根就不知道这东西的存在。
|
 |
67
iyg429 2017-08-10 21:27:12 +08:00 via iPhone 1
我只知道日本人吃马肉 ！原来咱们也吃呀
|
 |
69
d7101120120 2017-08-10 21:58:19 +08:00 via Android
淮河流域，不知道算南方还是北方的表示，基本都吃，而且还很贵。
|
 |
70
Osk 2017-08-11 00:31:19 +08:00 2
田螺可能有寄生虫，绝对不在外边吃这个，在家弄非得煮到丧心病狂才吃
黄鳝泥鳅可能有寄生虫，而且感觉挑刺麻烦，从小不吃 蛇肉，什么裂头蚴简直是心理阴影，不吃不吃 龙虾，感觉挺脏的，养着好玩，不吃 鱼： 我一直在好奇，每天下班看到有人钓鱼，那些人在城市污水河里面钓的鱼，又大又肥的，被咋样了。。。 算了，还是吃素吧，吃水果压压惊，直到—— 我把杨梅泡出果蛆，现在想想就觉得胃里面一阵翻滚 |
 |
72
lzmbbg 2017-08-11 08:41:06 +08:00 via iPhone
@kaneg 哥们你说的北方是东北以北么？鲁中平原小时候长辈喜欢吃，现在也很多差不多大的喜欢吃，我本人不吃。
|
 |
73
free4537 2017-08-11 09:13:33 +08:00
长这么大没吃过鳝和鳗。
|
 |
74
ylsc633 2017-08-11 09:38:20 +08:00
鳗 我不知道是啥....... 黄鳝我熟悉啊!
小时候.. 阳历 四五月 到六七月.. 晚上打个电灯.. 把家里的剪刀 前端 掰弯.. 然后就可以去田里抓了..... 晚上把电灯照着它.. 它一般不会跑.. 跟晚上抓青蛙一样.. 电灯照着它 几乎就跑不掉了..... |
 |
75
spark 2017-08-11 10:06:27 +08:00
我还不吃西红柿呢
|
|
77
zpf124 2017-08-11 10:39:06 +08:00
|
 |
78
gongbaodd 2017-08-11 10:43:31 +08:00
大连是不是不算北方[Concerned]
|
 |
79
kliy 2017-08-11 10:50:46 +08:00
吃货才不管这是什么东西呢，端出来的吃了再说
 |
 |
81
jethroWush 2017-08-11 11:26:53 +08:00 1
北方、南方这种范围太过模糊，吃与不吃什么在天朝来看村跟村都可能存在差异更不用说这种模糊的范围了。还有海南仔表示琼州海峡以北统称北方
|
 |
82
yeety 2017-08-11 11:31:29 +08:00
|
 |
83
weilongs 2017-08-11 12:23:25 +08:00
确实不吃，我身边人都没吃过。听说鳝鱼挺好吃的.
|
 |
84
zcwlwen 2017-08-11 13:01:00 +08:00 1
单纯论吃这个东西。很难用南北方定论。。之前和一些大学的哥们出去吃饭。感觉最大的乐趣就是讨论吃的东西。广东人、福建人、江浙一带的、内蒙的都有，就是在讨论各种吃的包括吃法的不同啥的。感觉哪里的都不一样。像浙江衢州就是辣的多，嘉兴这菜大多都是甜。上学在杭州。
|
 |
85
Deeer 2017-08-11 15:08:49 +08:00
广东人：他们居然不吃人！
|
 |
86
lululau 2017-08-11 15:18:42 +08:00
北方人问一下，鳗和鱼的区别就是：鳗是鱼的一种，鱼是统称？
|
 |
87
timothyye 2017-08-11 21:29:59 +08:00 via Android
因为……勿以鳝小而不慰！
逃…… |
 |
90
ezreal 2017-08-15 10:16:45 +08:00
我家也在海边，这边是吃黄鳝的，但卖的不多，确实没有海鲜好吃
|
 |
91
lj6684 2017-08-21 17:56:25 +08:00
坐标吉林，确实没吃过鳗和鳝，很稀奇吗？身边的人应该很多很多都没吃过，我们这边主打各种撸串
|
Select Language