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halczy Nov 14, 2014 via iPhone  1
甲鱼为什么会滋阴补肾？ 汤里都含有什么有效具体营养可以可以补肾？求科学证据。
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233 Nov 14, 2014 1
个人觉得，甲鱼汤鹿茸冬虫夏草之类的东西，在年轻人里没什么市场。
因为: 1）有钱的不信 2）信的没钱 3）又不信又没钱 |
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loading Nov 14, 2014 via Android 1
我其实一直想知道这个大补，从营养学角度讲，是补了什么，和吃维生素有多大区别？
pa：我是认真地问这个问题，不是调侃！ |
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qifei Nov 14, 2014
做过一次，吃两口差点吐了，绝对不要清炖。
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nicai000 Nov 14, 2014
前些年吃过不少, 但是不相信甲鱼的功效, 也不相信大部分的"汤比肉营养高"
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dajiazhong OP |
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dajiazhong OP @qifei 亲，甲鱼是要先去腥的，具体做法豆果等网站上都有的。甲鱼汤是很鲜的，鱼类里面，甲鱼汤估计是最鲜美的了。。
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shiny PRO @dajiazhong 是爬行类不是鱼类吧 = =
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dajiazhong OP @shiny 是，但是甲鱼味道是极鲜美的
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ctexlive Nov 14, 2014 5
@dajiazhong 我来分析你这篇文章哈。第一段“鳖甲也含有氨基酸，其中，脯氨酸含 量最高（0.270 克/克），其次是甘氨酸（0.170 克/克）；胆汁中氨基酸总量虽 低，但牛磺酸含量极高。”。
你看到了是不是觉得很神奇？那你不如去查查鸡蛋，或者任何一个肉类食物，或者豆类食物也行，你看看他们的氨基酸含量是否也很类似？我敢保证，鸡蛋和大豆蛋白的质量绝对超过甲鱼。 你知道什么蛋白质对人体更有利吗？1.蛋白质组成的氨基酸成分比例是否和人体需求相当。比例越接近越好。2。生物吸收利用率。而根据美国农业部的数据，大豆提纯蛋白，鸡蛋蛋白，这个值差不多是最高一类的。当然牛奶等日常食物都非常不错。甲鱼从来就不会更特殊。 |
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TONYHEAD Nov 14, 2014 2
甲鱼裙边好吃。
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zhoulujue Nov 14, 2014
裙边菜~好吃
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ctexlive Nov 14, 2014 1
@TONYHEAD 裙边好吃是因为它是胶原蛋白。比较有韧性，没什么纤维化的口感。类似的有鸡爪，猪蹄，驴皮胶（也就是所谓的阿胶），猪皮胶等食物。除了口感，它们的氨基酸成分是不完整的，所以营养价值远不如鸡蛋。不过为了口感，我也喜欢吃鸡爪。
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dajiazhong OP @TONYHEAD 是很好吃的
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dajiazhong OP @ctexlive 你说得挺专业啊
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pfipdaniel Nov 14, 2014 via Android
甲鱼还行，不过鹿血才来劲呢
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dajiazhong OP @pfipdaniel 嗯 鹿血喝新鲜的热的 是很来劲儿 还挺上火的
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underone Nov 14, 2014
甲鱼也是鱼？ヾ(´･ ･｀｡)ノ"
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dajiazhong OP @underone 嗯 是假鱼
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BlueFly Nov 14, 2014
@loading 那你认为每天白饭、馒头+维生素X也没区别
@halczy @233 很不喜欢这类问题和回答，都是在走极端，说的呢都在吹XX补啊、功能啊、神效啊，好像吃了能治病能成仙；然后那些所谓科学分析法的，就非要将XX分子化，硬要把XX成份分解出来，等同于猪肉、鸡蛋啥的。 人本来是感知动物，野生甲鱼也好，其他鲜味食物也好，做这个的菜或汤，必将加入很多配菜，美味可口，必定胃口大开、心情愉快，肯定吃的份量比平常都多，然后只要你有信这肉有什么功效，肯定也会产生安慰剂效应，身体吸收也会好很多。 这就是够了。 比如XX肉=一碗米饭的热量+半个鸡蛋+三片维C，同样的营养，那你是愿意美味又开心的吃前者，还是就着半个鸡蛋+三片维C把一碗米饭啃进肚子里？ |
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fangzhzh Nov 14, 2014 via Android
如果有仙豆 我选择吃仙豆
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halczy Nov 14, 2014 via iPhone
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tyhunter Nov 14, 2014
云霄。。。。。老乡啊，闽南这边好像婚宴都会上甲鱼汤的，好吧我这在外上学的闽南孩子有点馋了
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BlueFly Nov 14, 2014 1
@halczy 神化和量化都是走极端。
安慰剂效应是真实存在的，同样的两组病人，打的都是生理盐水给的都是维生素药片，但是一组都说这是最新药品，医生检查时候也给出正面和鼓励信息，另一组则完全不说，医生也不给正面信息，结果第一组有病人真的有相当的改善，所以双盲检测要排除安慰剂效应。 还有个例子，医生搞错了两个人的姓名和他们体检报告，结果明明健康的人拿到绝症晚期报告，悲观失望，还真只活了半年就死云了，而另一个人则拿到健康报告多活了几年。这说明了强烈的心理暗示（安慰剂也是一种暗示）也可以产生很大作用。 而那些神化的广告的确在某种意义上强化了某药材的安慰剂效应。 |
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levn Nov 14, 2014
食物的消化是一个难以用精确数字表达的复杂过程
http://jandan.net/2013/09/17/why-calorie-wrong.html |
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dajiazhong OP @BlueFly 有道理 ，我也想表达这个意思，但是没有你说得清楚
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miao Nov 14, 2014
先不管甲鱼汤补不补
甲鱼其实很便宜， 我老家一直 20,30元左右，时不时，买回来吃，改善伙食，还是可以的。 |
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webjin Nov 14, 2014
心里作用
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dajiazhong OP @miao 我们网站这个是三年生的生态甲鱼 不便宜呢
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io Nov 14, 2014
大补都是借口，其实就是馋……
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ai0by Nov 14, 2014 via Android
话说，大学里的同学都叫我“甲鱼”，如何是好Σ(っ °Д °;)っ
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ctexlive Nov 15, 2014
@BlueFly "必定胃口大开、心情愉快，肯定吃的份量比平常都多，然后只要你有信这肉有什么功效，肯定也会产生安慰剂效应，身体吸收也会好很多。 这就是够了。"-> 你的意思，不管真假，只要好吃，我就要昧着良心吹嘘“大补”的神奇功效？别人正儿八经的论述其“营养价值等同于xx”，驳斥”大补“之说的无稽，反而是错的。无视事实宣扬”大补“反而是对的？
”然后只要你有信这肉有什么功效，肯定也会产生安慰剂效应，身体吸收也会好很多“-》这不就是信则灵，不信不灵的巫术感应思想么。笑死人了。 |
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dajiazhong OP @io 解馋就是王道啊
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dajiazhong OP @ai0by 给你的大学同学每人送一条甲鱼
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ctexlive Nov 15, 2014
@BlueFly ”安慰剂效应是真实存在的，同样的两组病人，打的都是生理盐水给的都是维生素药片，但是一组都说这是最新药品，医生检查时候也给出正面和鼓励信息，另一组则完全不说“-》安慰剂效应当然存在。但承认安慰剂效应不等于承认”大补“功效。明白这个道理吗？
”医生搞错了两个人的姓名和他们体检报告，结果明明健康的人拿到绝症晚期报告，悲观失望，还真只活了半年就死云了，而另一个人则拿到健康报告多活了几年“-》这种段子就不要随便拿来吹牛了。安慰剂效应当然存在，但你要搞清楚，它的效应是有限的。再说这里没人否认安慰剂效应。但也请你别吹嘘安慰剂效应可以达到所谓的”大补“功效。扯蛋不是这么扯的。 |
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ctexlive Nov 15, 2014
@levn 这篇文章说的是所谓的食物热量信息。这显然是废话。食物的热量信息仅仅是作为一种相对参考。而不是绝对参考。营养需求是多方面和极其复杂的，没有哪个科学结论告诉你用热量值就能确定人类的营养需求了。
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ctexlive Nov 15, 2014 1
@dajiazhong 好吃是好吃，不要和营养价值混淆起来。只有中国人才喜欢所谓的”大补“之类的（其实就是巫术思想）。以至于海参，燕窝，鱼翅，胎盘之类的东西热销。
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BlueFly Nov 15, 2014
@ctexlive 麻烦你能不能先看懂我说的观点，我在20/24已经两次强调了，我一开头开宗明义就说，我反对任何走极端的神化或量化，反感将某某食材神化成什么功效，同样也反感过度科学化、分子化，非要将它量化成多少卡路里多少蛋白质多少维生素，然后等同为多少份量的猪肉、鸡蛋什么的。都是极端化，都是不可取
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Epsil0n9 Nov 15, 2014
@BlueFly 量化只是参考的数据之一，并不是说你看待一个东西只能强制使用量化的数据，不能参考未被量化的数据。量化只是信息数据存在的一种方式。“量化成多少卡路里多少蛋白质多少维生素，然后等同为多少份量的猪肉、鸡蛋什么的”这显然是“神化”的范畴，看上去像量化实际上是粗暴直观的“代替”，；“XX肉=一碗米饭的热量+半个鸡蛋+三片维C”这下，这显然不是量化，只是给不懂科学的人看的段子，量化纯粹是躺枪。真正的量化因该是各个维度的具体数据参考，是一个极尽复杂的数据库。强制让人只许看到事物的一个维度才是走极端，比如说过分强调安慰剂效应。
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mozutaba Nov 15, 2014
王八小王子
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xdlailai Nov 15, 2014
这东西不敢吃，不想吃。
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izoabr Nov 15, 2014
注册无法激活
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akfish Nov 15, 2014
一大波中医粉/中医黑正在赶来，PvP即将开始，大家坐好等着捡装备捡道具。
小时候某长辈坚持甲鱼不屠宰就煮汤，原理是活甲鱼在热水里会吓尿，而甲鱼尿大补。 |
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R4rvZ6agNVWr56V0 Nov 15, 2014
至今绝大多数亚洲人迷信食补，中国人（尤其是南方部分省份） 更甚。
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dajiazhong OP @akfish 这个有点过了。。。。
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dajiazhong OP @GeekGao 我倒是觉得食补肯定是有效的。。争论的最后其实就是中医和西医的争论了
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LMkillme Nov 15, 2014
@dajiazhong 楼主还是别用「大补」这种说法了吧，直接宣传好吃，鲜美就行啦
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quake0day Nov 15, 2014
为啥选项是1元，后面还要再补交60元？为什么不直接设置一个61元的选项？
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dajiazhong OP @quake0day 这个你可以扫描进微信群，问问农场主啊，不知道他是怎么想的
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dajiazhong OP @LMkillme 嗯 确实鲜美， 但是确实也补啊。。。
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