怎么在 shell 中用 cat>test1<<EOF 写入文件时不输出 EOF 的变量？

例如
cat>test1<<EOF
$title
$(git-config --get --bool core.bare)
$(cd $GIT_DIR; pwd)
$1
$GIT_DIR/logs/HEAD
$(git rev-parse HEAD)
$$
$(cd $GIT_DIR; pwd)
${GIT_WORK_TREE-..}
EOF

需求：test1的内容显示
$title
$(git-config --get --bool core.bare)
$(cd $GIT_DIR; pwd)
$1
$GIT_DIR/logs/HEAD
$(git rev-parse HEAD)
$$
$(cd $GIT_DIR; pwd)
${GIT_WORK_TREE-..}

不太熟shell
放狗搜，没有找到解决方案
求大神帮看看，非常感谢