同一批豆子，不同价位的咖啡机，做冰美式有多大的区别？每天都去咖啡店喝 9.9 元的冰美，店里用的是 La Marzocco，会比普通的咖啡机有多少提升呢？
luckyzd · 48 天前 · 721 次点击这是一个创建于 48 天前的主题，其中的信息可能已经有所发展或是发生改变。
4 条回复 • 2024-08-02 17:43:37 +08:00
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zqqf16 48 天前
这是个主观的事情，没办法量化。
你可以自己弄两杯盲测一下，要是喝不出区别，或者不能明确区分出好坏，就不用纠结这个问题了。 |
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timethinker 48 天前
最关键的就是豆子，萃取过程只要不是太离谱，我觉得差距没有那么大，或者没有大到非它不可得程序。
豆子最好是新鲜的，我自己目前就喝辛鹿咖啡，生产日期不会超过一个月。 |
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adeeli 48 天前
普通咖啡机是家用，店用咖啡机是商用，单杯出品区别不大，多杯出品商用机稳定
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ybw810 48 天前 via iPhone
嗯，商用机一般都是旋转泵，维持 9bar 的恒定压力，高端机会有预浸泡和变压技术，千元家用机多是震动泵，压力有波动的。另外辣妈引以为傲的饱和冲煮头和 PID 控温，还有双锅炉都是保证萃取率和风味的有效手段。
另外，相比于咖啡机，更应该多关注磨豆机，一般商用磨豆机都能在 3-4s 完成 18g 意式咖啡粉的研磨，保证刀盘不过热，细粉比例和粒径可控。 所以，没有白花的钱。。 |
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