vanilla essence：香草香精；通常指用于烘焙与甜点调味的香草风味提取物或香精（有时为天然提取，有时为人工香精）。日常中也常与 vanilla extract（香草精/香草萃取液）混用，但在配料表上两者可能指向不同工艺与成分。
/vəˈnɪlə ˈesəns/
Add a few drops of vanilla essence to the cake batter.
在蛋糕面糊里加几滴香草香精。
Although the recipe calls for vanilla essence, using a good vanilla extract can give the custard a deeper, more natural aroma.
虽然食谱写的是香草香精，但用优质的香草萃取液能让蛋奶酱的香气更浓郁、更自然。
vanilla 来自西班牙语 vainilla，是 vaina（豆荚/荚）的小称，原指“像小豆荚一样的香草荚”。essence 来自拉丁语 essentia（“本质、精髓”），在烹饪语境中引申为“提取出的香味精华/香精”。
“vanilla essence”作为固定搭配在经典文学中不算常见，更常出现在知名烹饪书与配方文本中，例如：
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