Shabu-shabu

释义 Definition

shabu-shabu：日式火锅（常指将薄切牛肉与蔬菜在昆布高汤中快速涮煮，蘸酱食用的一种料理）。也可泛指这种“涮一涮”的吃法与用餐形式。

发音 Pronunciation (IPA)

/ˌʃɑːbuː ˈʃɑːbuː/

例句 Examples

We had shabu-shabu for dinner.
我们晚饭吃了日式涮涮锅。

Shabu-shabu is a social meal where everyone cooks thin slices of meat and vegetables in a shared pot.
日式涮涮锅是一种很适合社交的餐食：大家围着同一口锅，把薄肉片和蔬菜一起涮熟。

词源 Etymology

该词来自日语拟声词「しゃぶしゃぶ」（shabu-shabu），模仿把食材在热汤里来回涮动时发出的声音；后来以外来词形式进入英语，多用于指这种日本料理。

相关词 Related Words

• Hot Pot
• Sukiyaki
• Broth
• Dipping Sauce
• Thinly-sliced
• Simmer

文学作品 Literary Works

• 《Kitchen》（吉本芭娜娜 Banana Yoshimoto）：作品中多处出现日常饮食与家庭料理的描写，英语译本语境里常会保留或提及日本料理名称（包括火锅类料理，如 shabu-shabu）。