Palm Heart

释义 Definition

palm heart（更常见说法：heart of palm / hearts of palm）：棕榈心，指从某些棕榈树嫩茎内部取出的可食用嫩芯，质地脆嫩，常用于沙拉、罐头或轻度烹调。（也常被称为“palmito”。）

例句 Examples

I added palm heart to the salad for extra crunch.
我在沙拉里加了棕榈心，让口感更脆。

Although palm heart tastes mild, it can absorb the flavor of lemon, olive oil, and herbs in a well-seasoned dish.
棕榈心味道清淡，但在调味到位的菜里，它能吸收柠檬、橄榄油和香草的风味。

发音 Pronunciation (IPA)

/pɑːm hɑːrt/（美式常见）
/pɑːm hɑːt/（英式常见，r 不卷舌）

词源 Etymology

palm 来自拉丁语 palma（原意与“手掌/棕榈叶形”相关），后来也指“棕榈树”。heart 在食物语境里常指“中心、最嫩的部分”（如 artichoke heart 洋蓟心）。因此 palm heart 字面即“棕榈树的嫩芯”。在英语里更固定的搭配是 heart of palm。

相关词 Related Words

• Palmito
• Asparagus
• Artichoke
• Bamboo
• Salad
• Canned
• Sustainable

文学与著名作品 Literary Works

• The Oxford Companion to Food（Alan Davidson）：收录并解释 hearts of palm / palmito 等食材条目。
• On Food and Cooking: The Science and Lore of the Kitchen（Harold McGee）：在食材与烹饪讨论中涉及 hearts of palm 这类蔬菜性食材。
• The Joy of Cooking（Irma S. Rombauer 等）：在沙拉/冷盘等食谱语境中常出现 hearts of palm。