Mung Bean

释义 Definition

绿豆；（绿豆的）种子/豆类作物。常用于煮粥、做甜品、发豆芽等。（也可指“绿豆芽”所用的豆。）

发音 Pronunciation (IPA)

/ˈmʌŋ ˌbiːn/

例句 Examples

Mung beans are often used to make soup.
绿豆常用来煮汤。

After the heat wave, she cooked a chilled mung bean dessert to cool everyone down.
热浪过后，她做了冰镇绿豆甜品给大家解暑。

词源 Etymology

mung 来自印度语系词汇（与印地语/孟加拉语等语言中指这种豆的词有关），经由贸易与饮食文化传播进入英语；bean 是英语中对“豆类”的通称。合起来 mung bean 就是“绿豆”。

相关词 Related Words

• Legume
• Bean
• Lentil
• Chickpea
• Sprout
• Bean Sprout
• Porridge

文学作品 Literary Works

• 《The Fortune Cookie Chronicles》（Jennifer 8. Lee）：书中谈到亚洲食材与饮食文化时会提及包括绿豆在内的常见原料。
• 《On Food and Cooking》（Harold McGee）：在介绍豆类与淀粉、凝胶等烹饪科学内容时涉及到各类豆科食材（包括绿豆）的性质与用法。