Marbling

读音 Pronunciation

/ˈmɑːr.blɪŋ/

释义 Definition

Marbling 指大理石般的纹理或花纹效果。常见于两个语境：一是指肉类中脂肪与瘦肉交错形成的纹理（即"雪花纹"），是衡量肉质优劣的重要指标；二是指艺术或装饰中模仿大理石纹路的技法，常用于纸张、书籍封面或墙面装饰。

例句 Examples

The steak has beautiful marbling throughout.
这块牛排布满了漂亮的雪花纹。

Artisans in Renaissance Italy perfected the technique of paper marbling, creating swirling patterns that adorned the endpapers of countless leather-bound volumes.
文艺复兴时期意大利的工匠们将纸张大理石纹技法发展到了极致，创造出漩涡般的花纹，装饰了无数皮革装帧书籍的衬页。

词源 Etymology

Marbling 源自名词 marble（大理石），而 marble 经由古法语 marbre 传入英语，最终可追溯至拉丁语 marmor 和希腊语 mármaros，原意为"闪光的石头"。加上后缀 -ing 表示"呈现大理石般纹理的状态或过程"。这个词最早用于描述模仿大理石花纹的装饰工艺，后来也被引申到肉类中脂肪分布的纹理描述上。

相关词汇 Related Words

• Marble
• Veining
• Grain
• Texture
• Mottle
• Streaking
• Wagyu
• Interlacing

文学作品引用 Literary References

• 在伊丽莎白·大卫（Elizabeth David）的经典美食著作 French Provincial Cooking 中，marbling 被用来描述优质肉类的脂肪分布特征，是判断烹饪效果的关键因素。
• 在理查德·森尼特（Richard Sennett）的 The Craftsman 中，纸张 marbling 作为一种精湛手工艺被详细讨论，展现了工匠与材料之间的互动关系。
• 在日本美食文学以及英语美食写作中，marbling 常被用于描写和牛（wagyu）等高级牛肉的品质，是美食评论中的高频词汇。