蒟蒻：一种来自蒟蒻芋（konjac yam）的植物性食材，常被加工成魔芋粉、魔芋丝/面、魔芋豆腐等，口感弹韧，富含可溶性膳食纤维（葡甘露聚糖）。
/ˈkɒn.dʒæk/（英式常见）
/ˈkɑːn.dʒæk/（美式常见）
I ordered a konjac noodle salad.
我点了一份魔芋面沙拉。
Because konjac is high in glucomannan fiber, it’s often used in low-calorie dishes and as a thickener in cooking.
由于魔芋富含葡甘露聚糖纤维，它常用于低热量菜肴，也可在烹饪中用作增稠剂。
konjac 是从日语 konnyaku（こんにゃく） 进入英语的外来词，指日本常见的蒟蒻制品；再往上可追溯到汉语里与蒟蒻相关的称呼与饮食文化传播。英语中也常见拼写变体 konnyaku（更贴近日语写法）。
在英语传统文学经典中 konjac 并不常见（属于较现代的饮食与食品工业词汇），但在与日本饮食文化相关的英文非虚构作品、旅行写作与现代食谱类书籍中更容易出现，例如英文日料书写中常以 konnyaku/konjac 指代蒟蒻制品。
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