Idli

释义 Definition

idli：一种源自印度南部的传统食物，通常由发酵的米和黑豆（urad dal）面糊蒸成的松软小圆饼，常搭配椰子酸辣酱（chutney）和南印扁豆汤（sambar）食用。

发音 Pronunciation (IPA)

/ˈɪdli/

例句 Examples

I ate idli with coconut chutney for breakfast.
我早餐吃了印度米糕（idli），配椰子酸辣酱。

Although idli looks simple, its light texture depends on proper fermentation and gentle steaming.
虽然 idli 看起来很朴素，但它的蓬松口感取决于恰当的发酵和温和的蒸制。

词源 Etymology

idli 一词来自印度南部语言（常见说法指向泰米尔语或卡纳达语的相关词形），随南印度饮食文化传播进入英语语境，常用于指代这种特定的蒸制发酵米豆糕点。

相关词 Related Words

• Dosa
• Sambar
• Chutney
• Urad
• Fermentation
• Steamed

文学与作品 Literary Works

• Madhur Jaffrey’s Indian Cooking（Madhur Jaffrey）：多处涉及南印度早餐与 idli 的做法与搭配。
• India: The Cookbook（Pushpesh Pant）：收录印度各地菜谱，包含 idli 等南印度经典。
• The Essential Indian Instant Pot Cookbook（Archana Mundhe）：以现代厨具改编印度家常菜，常见 idli 相关内容与变体。