Galbi

释义 Definition

galbi（也拼作 kalbi）：韩式烤排骨，通常指用酱油、蒜、糖、芝麻油等腌制后烤制的牛排骨（也常见猪排骨版本）。

发音 Pronunciation (IPA)

/ˈkɑːlbi/

例句 Examples

I ordered galbi with rice.
我点了烤排骨配米饭。

The restaurant’s galbi is marinated overnight, then grilled over charcoal for a smoky flavor.
这家餐厅的烤排骨会腌一整夜，再用炭火烤出带烟熏味的风味。

词源 Etymology

galbi 来自韩语 갈비，原意是“肋骨、排骨”。进入英语后多用于指韩式料理中的烤排骨菜品，常在韩餐菜单中直接以音译形式出现。

相关词 Related Words

• Barbecue
• Marinade
• Rib
• Short Rib
• Korean
• Bulgogi
• Kimchi
• Charcoal

文学作品 Literary Works

galbi 作为外来饮食词汇，更多见于当代饮食写作、旅行随笔、韩裔移民题材的散文与回忆录中；在传统经典英语文学中出现较少。常见于餐饮文化类书籍与美食专栏（如关于韩餐与移民饮食文化的非虚构作品）。