Branzino

释义 Definition

Branzino（名词）：（意）欧洲海鲈，一种常见于地中海地区的海鱼；在英语语境里多见于餐厅菜单与烹饪写作中，常以整鱼烤/煎/清蒸等方式烹调。（也可泛指“意式海鲈/海鲈鱼”菜品）

发音 Pronunciation (IPA)

/brænˈziːnoʊ/

例句 Examples

I ordered the branzino with lemon and herbs.
我点了柠檬香草口味的海鲈鱼（branzino）。

The chef roasted the branzino whole, then finished it with olive oil, capers, and a splash of white wine.
主厨把整条海鲈鱼（branzino）烤制后，用橄榄油、刺山柑和少许白葡萄酒收尾调味。

词源 Etymology

branzino源自意大利语 branzino，指“欧洲海鲈”（European seabass）。该词进入英语后，更多作为菜单用语保留意大利语叫法，带有明显的地中海饮食文化色彩。

相关词 Related Words

• Sea Bass
• European Seabass
• Seafood
• Fillet
• Grilled
• Roast
• Mediterranean
• Loup de Mer

文学与作品 Literary Works

在英文世界里，branzino更常见于美食写作与食谱类作品（而非传统小说诗歌），例如常见于以下类型/代表性书目中：

• The Silver Spoon（《银勺子：经典意大利菜谱》）等意大利家常菜谱英文版中常作为鱼类条目出现
• Essentials of Classic Italian Cooking（Marcella Hazan）等经典意大利烹饪著作中常以“欧洲海鲈/整鱼烹调”语境出现
• 许多英语餐饮随笔与主厨食谱（Chef’s cookbook）中也常以菜单名或菜名形式出现