bamboo shoot：竹笋；竹子幼嫩的地下茎或新长出的嫩芽，常作蔬菜食用。（也可指“笋”这一食材本身。）
/ˈbæm.buː ʃuːt/
I bought fresh bamboo shoots at the market.
我在市场买了新鲜的竹笋。
The soup was simmered with chicken, mushrooms, and bamboo shoots, giving it a light, earthy flavor.
这道汤用鸡肉、蘑菇和竹笋慢炖，味道清淡而带点泥土般的清香。
bamboo 一词来自荷兰语 bamboes（更早可能与马来语/葡萄牙语的相关词形传播有关），指“竹子”；shoot 来自古英语 scēotan（“射出、快速长出”之意），后来引申为“嫩芽、嫩枝”。合起来 bamboo shoot 就是“竹子长出来的嫩芽/嫩茎”，即“竹笋”。
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