Sukiyaki

释义 Definition

sukiyaki：日式牛肉火锅（寿喜烧），通常用薄切牛肉、蔬菜、豆腐等在浅锅中以甜咸酱汁（多含酱油、糖、味醂/清酒）煮熟，常蘸生鸡蛋液食用（做法因地区与习惯而异）。

例句 Examples

I ordered sukiyaki for dinner.
我晚饭点了寿喜烧。

As the snow fell outside, we gathered around the pot and cooked sukiyaki slowly, sharing stories and warm bowls of rice.
窗外飘着雪，我们围着锅慢慢煮寿喜烧，边吃边聊天，配着热米饭格外暖和。

发音 Pronunciation (IPA)

/ˌsuːkiˈjɑːki/

词源 Etymology

该词来自日语 すき焼き（sukiyaki）。“yaki”意为“烤/煎/烧”，而“suki”常被解释为一种农具（如犁）的名称，早期相传人们会在金属工具上加热烹煮；现代寿喜烧多为在锅中煮炖的形式，是英语中借入的日语外来词之一。

相关词 Related Words

• Shabu-Shabu
• Hotpot
• Nabe
• Teriyaki
• Yakitori
• Tofu
• Umami

文学与作品 Literary Works

• Japanese Cooking: A Simple Art（Shizuo Tsuji）
• Washoku: Recipes from the Japanese Home Kitchen（Elizabeth Andoh）
• The Japanese Kitchen: 250 Recipes in a Traditional Spirit（Hiroko Shimbo）
• Japanese Soul Cooking: Ramen, Tonkatsu, Tempura, and More from the Streets and Kitchens of Japan（Tadashi Ono & Harris Salat）