Kohlrabi

释义 Definition

苤蓝；球茎甘蓝：一种十字花科蔬菜，外形像圆球状的茎，口感清脆，既可生吃也可熟食。（也常称为 German turnip，但并非真正的萝卜。）

发音 Pronunciation (IPA)

/ˌkoʊlˈrɑːbi/（美式常见）
/ˌkəʊlˈrɑːbi/（英式常见）

例句 Examples

I sliced kohlrabi for a quick salad.
我把苤蓝切片，做了一份快捷沙拉。

Roasted kohlrabi develops a mild sweetness and pairs well with garlic and herbs.
烤过的苤蓝会带出温和的甜味，很适合搭配大蒜和香草。

词源 Etymology（简述）

kohlrabi 源自德语 Kohlrabi，由 Kohl（卷心菜/甘蓝）+ Rübe（萝卜、块根）组合而来，字面意思接近“甘蓝萝卜”。英语中保留了这种德语外来词的拼写与结构。

相关词 Related Words

• Cabbage
• Brassica
• Turnip
• Radish
• Broccoli
• Cauliflower
• Kale
• Vegetable

文学作品 Literary Works（出现示例）

• Elizabeth David，《French Provincial Cooking》：在介绍法式家常蔬菜与配菜时提及苤蓝等根茎类/球茎类蔬菜。
• Jane Grigson，《Vegetable Book》：在蔬菜分类与烹饪建议中收录并讨论 kohlrabi。