这是一个专门讨论 idea 的地方。
每个人的时间，资源是有限的，有的时候你或许能够想到很多 idea，但是由于现实的限制，却并不是所有的 idea 都能够成为现实。
那这个时候，不妨可以把那些 idea 分享出来，启发别人。
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那这个时候，不妨可以把那些 idea 分享出来，启发别人。
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我发现一家餐厅的名气会随着口味不断提升，但当一家餐厅的名气达到全国范围后，这家餐厅的口味就会直线下降。我将其称之为名餐厅口味峰值定律。
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zhangsimon 2020-09-14 14:17:57 +08:00
肯德基、麦当劳符合吗？
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morizawatt 2020-09-14 14:20:40 +08:00  2
首先定律须具有普适性
然后 没有哦 我还是觉得海底捞好吃 麦麦脆汁🐔好吃 吮指原味🐔好吃 一点点好喝 |
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LouXiaShiZhu 2020-09-14 14:36:13 +08:00
请举例说明
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geeglo 2020-09-14 14:39:05 +08:00 1
楼主还是画幅画表达更准确。
哈哈哈 |
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kop1989 2020-09-14 14:42:29 +08:00
如果排除其他干扰因素，只讨论理论的话，
我个人认为只是因为扩大了品牌效应，导致人们对此品牌的口味有着不切实际的期待而已。 而且口味这种东西很难客观评论。 所以影响口味的有很多干扰和主观因素。 |
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acthtml 2020-09-14 14:48:16 +08:00
从独特变成普遍的过程。
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LouXiaShiZhu 2020-09-14 15:28:22 +08:00
商业化后成本缩减,厨师及原材料的品质也会影响
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AreYou0k 2020-09-14 15:35:11 +08:00
只开一家当然要注重品质了. 开到全国了应该是更加注重标准化, 不然成本降不下来
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coderluan 2020-09-14 15:47:46 +08:00
商家会推新菜品的哦, 下降也不会纯直线, 偶尔抖一下还是有好吃的新品的.
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A555 2020-09-14 15:53:24 +08:00
口味这东西本来就是很主观
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YellowWrangler 2020-09-14 15:59:34 +08:00
其实是标准化流程做得不好，
大家不妨关注一下 伏见桃山 之后的表现 |
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a516307724 2020-09-14 16:52:48 +08:00
要看什么餐厅咯。钥匙全国很多分店那种。毕竟厨师是个技术活不是机器
同一道菜不同厨师都能炒出高下之分。能把总店保持同一水平就算不错了 |
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amdhcwte 2020-09-14 16:54:56 +08:00
产品打开市场后开始降成本
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Netizen2 2020-09-14 19:47:58 +08:00 via Android
不适合食物实行统一制作流程的餐厅 i.e 肯德基，麦当劳。
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SpiderZzx 2020-09-15 12:04:00 +08:00
看经营模式吧，直营和加盟肯定有区别
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KennyMcCormick 2020-09-15 21:52:53 +08:00
茶颜悦色表示不服。
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