为什么这段 PHP 代码在 php7.1 和 php5.5 中执行不一样？

网上一段计算图片 pHash(perceptual hash)的 php 代码，我把它更改了一下：

function phash(file)
{
	$resource=imagecreatefromstring(file_get_contents($file));
    $size=8;
    $width = $size + 1;
    $heigth = $size;
    $resized = imagecreatetruecolor($width, $heigth);
    imagecopyresampled($resized, $resource, 0, 0, 0, 0, $width, $heigth, imagesx($resource), imagesy($resource));
    $hash = 0;
    $one = 1;
    for ($y = 0; $y < $heigth; $y++) {
        $rgb = imagecolorsforindex($resized, imagecolorat($resized, 0, $y));
        $left = floor(($rgb['red'] + $rgb['green'] + $rgb['blue']) / 3);
        for ($x = 1; $x < $width; $x++) {
            $rgb = imagecolorsforindex($resized, imagecolorat($resized, $x, $y));
            $right = floor(($rgb['red'] + $rgb['green'] + $rgb['blue']) / 3);
            if ($left > $right) {
                $hash |= $one;
            }
            $left = $right;
            $one = $one << 1;
        }
    }
    imagedestroy($resized);
    return dechex($hash);
}

不知道 pHash 的同学可以先 Google 一下概念，上面的代码是我微改后的代码，原理貌似还是很好理解，就是把一张图片压缩成 8x8 的图片并计算 64 个像素灰度平均值，然后遍历每个像素和这个平均值比较，生成一个布尔值最后返回这个值的 16 进制，但是目前在两种环境下测试：

1. centos 6.5 32 位 php5.5 的环境下，生成的 pHash 是 8 位，比如：a0e1c3c1
2. centos 7.0 64 位 php7.1 的环境下，生成的 pHash 是 16 位,比如：fee6ccf4b133a9e9 这是何解

因为源代码里面有点不懂：

1. $hash |= $one;
2. $one = $one << 1; 这两行代码什么意思？特别是“|=”这个符号半天都 Google 不到什么意思？求好心 V 友解疑释惑以下，不胜感激