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以下摘自維基百科：
貓屎咖啡，又稱為麝香貓咖啡，英文Kopi Luwak或是coffee alamid，亦稱為civet coffee（根據馬來語翻譯，Kopi意为咖啡，Luwak意为麝香貓），是全球最昂貴的咖啡，產地印尼。十七克約為二百港元。
貓屎咖啡，是由印尼椰子貓（一種麝香貓）的糞便作為原料所生產，故叫“貓屎咖啡”。該種動物主要以咖啡豆為食，在椰子貓胃裡完成發酵後，破壞蛋白質，產生短肽和更多的自由氨基酸，咖啡的苦澀味會降低，再排出來的糞便便是主要原料，由於咖啡豆不能被消化，會被排泄出來，經過清洗、烘培後就成了麝香貓咖啡。咖啡評論家克里斯魯賓說，“酒香是如此的豐富與強烈，咖啡又是令人難以置信的濃郁，幾乎像是糖漿一樣。它的厚度和巧克力的口感，並長時間地在舌頭上徘徊，純淨的回味。”
椰子貓屬於雜食性動物，除了食用種子為生，也吃昆蟲及蛇類、鸟类、两栖爬行类，因此真正野生的椰子貓排放出來的糞便，會混雜著各種物質。印尼當地有農民等捕捉椰子貓來飼養，餵食咖啡豆來造。但人工培育以及天然的畢竟還是有一定區別。
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糞便…
比燕窩更甚啊，燕窩好歹只是唾液，這個直接是糞便了…
竟然還是全球最昂貴的咖啡。。
貓屎咖啡，又稱為麝香貓咖啡，英文Kopi Luwak或是coffee alamid，亦稱為civet coffee（根據馬來語翻譯，Kopi意为咖啡，Luwak意为麝香貓），是全球最昂貴的咖啡，產地印尼。十七克約為二百港元。
貓屎咖啡，是由印尼椰子貓（一種麝香貓）的糞便作為原料所生產，故叫“貓屎咖啡”。該種動物主要以咖啡豆為食，在椰子貓胃裡完成發酵後，破壞蛋白質，產生短肽和更多的自由氨基酸，咖啡的苦澀味會降低，再排出來的糞便便是主要原料，由於咖啡豆不能被消化，會被排泄出來，經過清洗、烘培後就成了麝香貓咖啡。咖啡評論家克里斯魯賓說，“酒香是如此的豐富與強烈，咖啡又是令人難以置信的濃郁，幾乎像是糖漿一樣。它的厚度和巧克力的口感，並長時間地在舌頭上徘徊，純淨的回味。”
椰子貓屬於雜食性動物，除了食用種子為生，也吃昆蟲及蛇類、鸟类、两栖爬行类，因此真正野生的椰子貓排放出來的糞便，會混雜著各種物質。印尼當地有農民等捕捉椰子貓來飼養，餵食咖啡豆來造。但人工培育以及天然的畢竟還是有一定區別。
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糞便…
比燕窩更甚啊，燕窩好歹只是唾液，這個直接是糞便了…
竟然還是全球最昂貴的咖啡。。
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tuoxie007 May 16, 2012
喝过的路过
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underone May 16, 2012
嗯...我之前还专门整理过这个麝香猫咖啡的事儿
http://www.ermiao.com/story/20090326/1366.html |
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Croath May 16, 2012
《誓鸟》里面提到过，小说里面说的是一小包猫粪咖啡可以换一直大约半人高的（我印象中是）金光闪闪的海螺（工艺品算是很贵的奢侈品了）。
虽然是小说，但作者在马来一代生活过一段时间，应该对这种咖啡的价值描述的相差无几吧。 p.s.据说貌似不是有钱就可以买的，每年全球产量很少 |
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ro00 May 16, 2012
表示很有兴趣= =不知要多少钱
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zx_88 May 16, 2012
@underone 《读者》上曾经有一篇文章就说的是麝香猫的大批人工饲养的事情，像造鹅肝酱什么的一样残忍不堪。呼吁人们尽量不喝，让它没有市场，救救可爱的猫咪们。
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Paranoid May 17, 2012
一份包 2xx港币，每一份都有身份证明，据说味道不错。。。翡翠台 陈豪 讲解的品味咖啡里面有介绍过。。
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Livid MOD PRO 在上海的日月光中心有一家咖啡馆就叫猫屎咖啡，有同学好奇的话，可以去尝试以下。差不多 200 一杯。
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lin May 19, 2012
之前有个想做咖啡师的从美国学咖啡回来的人去参加《非你莫属》，貌似很专业，按他的说法，国内的猫屎咖啡都试假的。
位置：34:12 不过有天我晃荡到麦咖啡的时候猛然看到一张“100% 阿拉比卡”的广告牌，忽然怀疑他是不是麦当劳派过去的。 |
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younglau May 19, 2012
比较好奇第一个拿来喝的人到底是什么心理～粪便控？
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Croath May 20, 2012
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wujinyi May 20, 2012
越南也有松鼠咖啡，也是屎...
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itommy May 20, 2012
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