大家来推荐一些科学健康的食谱吧~

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这是一个创建于 3328 天前的主题，其中的信息可能已经有所发展或是发生改变。

一个宇宙终极问题：「午饭 / 晚饭吃啥？」
当然没办法吃 42 ，所以大家有什么比较好的食谱可以推荐下。

可以按一次算也可以按天算也可以按周 / 月算。

设定为方便自己在家里做饭， 1-3 人的简餐。

特别针对学生党（青春期、学业和考试压力、长时间打游戏或者刷题、有家庭财力支撑等...）和程序员、画师、乐师、作家... 等等类似（工作压力偏大、脑力劳动、长时间对着电脑或者某一样东西、经常熬夜甚至昼夜颠倒、收入平均偏高...）职业，高油脂和高热量的东西要少，营养均衡，食材要能够在附近的超市或菜场买到，并且不能是贵翻天的东西——因为地域问题贵了点的就不算了，普遍认为是很贵的东西不行，烹饪方法不能太复杂。

快餐外卖和 Soylent / 若饭就不用说了..吃东西不光是为了填饱肚子摄取营养，还要让人获得美味的满足感，一直吃奇怪的东西身体没问题精神也会出问题的。

----- 我是华丽的分割线 -----

于是我先来一份...做个例子吧
主食：米饭
配菜：
- 炒土豆丝
- 青椒肉丝
- 糖拌番茄
汤类：紫菜蛋花汤
三人量

（话说谁告诉我青椒含大量维生素 A 的，查了一下最高的不是维生素 C 么！

东西

青椒

食谱

满足感

18 条回复 • 2015-12-30 15:54:10 +08:00

yujia

2015-10-14 03:30:57 +08:00 via iPhone

青椒肉丝，各类炒蛋，各类炒肉片…这是我在美帝主要烧的菜…另外 Soylent 大法真的好!

2015-10-14 07:15:24 +08:00 via Android

卷要开启厨娘模式喵 www

hatcloud

2015-10-14 08:50:45 +08:00 via iPhone

怨念妹子只看颜值 + 积极投身厨艺 = 有故事的卷？

init

2015-10-14 08:59:59 +08:00

我晚饭中饭都是水煮鸡肉和青菜，主食米饭，早饭是全麦面包和鸡蛋

Elethom

2015-10-14 09:14:10 +08:00 via iPhone

每天通過 GNC 的 supplement 補充數倍至數十倍所需劑量的維生素，所以飯隨便吃點補充夠能量，不油膩不高鹽不高糖就好了。感覺單純通過大量食用水果蔬菜補充會把胃撐出毛病的。

sniper1211

2015-10-14 09:20:51 +08:00

说句题外话…我看了一眼这个帖子的发布时间，觉得大家更应该关注下作息规律

MY284677511

2015-10-14 09:23:31 +08:00

鸡胸肉不错…

Crabby

2015-10-14 09:26:21 +08:00

早餐: 全麦面包 \ 水煮鸡蛋(主要吃蛋清) \ 水果 \ 麦片
午餐: 在快餐店解决, 要有肉(尽量少吃肥肉, 鸡肉\鱼肉\豆类制品都是挺不错的选择) . 要有菜, 尽量选择深色系的蔬菜(比如西兰花, 胡萝卜, 青椒, 空心菜等带色的)
晚餐:尽量清淡 , 以素菜为主.
要说明的是, 人体其实有自动调节机制, 比现在的计算机和其他高精密仪器都精准的多. 想吃啥, 一般都是缺啥了. 所以饮食上没必要很死板, 像蛋黄\ 肥肉\ 以及其他浅色类的蔬菜, 想吃就吃, 别过量就行.

<<中国居民膳食指南>> 是一本非常不错的书, 中国营养学会出版的. 非常值得看

zhangdawei

2015-10-14 13:03:04 +08:00

水煮蔬菜，脱脂牛奶泡燕麦，煮 /煎鸡蛋

phoenixlzx

2015-10-14 13:12:47 +08:00

@hatcloud 别瞎扯... 只不过是看到别人的 po 发表下自己的看法而已

@sniper1211 是要关注，但是在现实中其实更是没办法才这样

slixurd

2015-10-14 13:41:11 +08:00

问题是大部分人自己做的饭菜还不如外卖的好吃。
当然这对外卖的选择也是一个问题，选的不好的确又不好吃还不健康，不过不是所有的外卖都是不好吃不健康的。
我们组有个姐姐自己带午餐，水煮各种肉类和蔬菜，这倒是挺健康的。

beingbin

2015-10-14 13:43:08 +08:00

科学健康的食谱，难道不是应该因人而异、私人订制的么？

myhu

2015-10-16 20:52:59 +08:00 via Android

@Crabby 晚饭还需要肉吗？

Crabby

2015-10-16 21:21:28 +08:00

@myhu 看情况啊. 多数时候不吃, 有的时候馋了就吃肉

bleaker

2015-10-18 12:36:09 +08:00

在夏天热的不想吃饭时开发过这样一套方案：

需要设备：煮蛋器（大点的，能蒸东西的那种）、炖锅、水果刀、案板、咖啡机、冰箱

早餐：煮蛋器煮俩蛋（控制蛋黄到有点溏心，然后把蛋黄拿出来放冰箱里）、一碗粥、一杯咖啡
午餐：超市买全麦面包（四片）、炼乳和金枪鱼，做三明治。对食材的卫生程度和自己的胃有信心的可以生吃鱼，不然就放煮蛋器里稍微蒸一下
晚餐：水果沙拉，可以把早上的蛋黄从冰箱里拿出来稍微加热然后放进沙拉。吃到不觉得饿，然后去健身房
晚上加餐：煮两个蛋，一杯牛奶

每日开销基本不会超过 35 ，口味的话我自己觉得还行，主要是低糖少脂高蛋白

Matrixbirds

2015-10-19 09:28:01 +08:00

主食：米饭
配菜：
- 洋葱炒鸡蛋
- 大蒜炒空心菜
汤类：骨头汤
N 人量

wgjak47

2015-10-25 23:18:43 +08:00

其实我觉得吃什么不重要，吃的开心才重要。。。
要是吃多了。。。那就玩命跑。。。
（另：芹菜大法好。

aroma

2015-12-30 15:54:10 +08:00 via Android

@bleaker 小熊的电热饭盒，满足你的需求，事实我拿他代替了电饭锅，很好用的，蒸饭，煮蛋，煲汤，炖肉，蒸菜，全能选手…体积小，功率小