这里统一回复下。
最终结果选择了方案 2，并且找到了落地方案。服务端使用 node 工程，结合 github 项目｀ node-echarts ｀进行图片渲染（根据这个项目的代码，并根据自己的业务需求做了一定的修改）。每次前端请求过来，服务端对数据进行处理，使用 node-echarts 生成 charts 图表实例（定义为 chart ），使用 chart.getDataURL 拿到 base64 编码，返回给前端展现；同时将 chart 生成图片上传到图片服务器保存起来（同一个的图表再次请求生成图片时，就返回一个 url 地址即可，避免重复生成图表，造成服务端压力过大）。

遇到的坑
1、node-echarts 项目依赖于 node-prebuilt 项目，在 linux 服务器上，如果没有安装中文字体，echarts 图表转成图片自后就会出现中文乱码。怎么解决？最简单的就是，在 linux 服务器上安装中文字体。这里是安装字体的链接： http://blog.csdn.net/wlwlwlwl015/article/details/51482065
（因为 node-prebuilt 暂时没有提供注册字体的功能，只能这样处理，如果后续版本支持，就调用 node-prebuilt 的注册字体功能即可）

2、node-echarts 生成的图片，在移动端显示很模糊。
这里，做前端的同学自然会想到 2x 图。所以这里就是将画布以及 echarts 的字体、间距等等都调为原来的 2 倍，这样渲染出来的图片在移动端显示出来就非常清晰。（注意 chart.getDataURL 这个方法的参数 piexlRatio,将其调为 2 并没有什么卵用）。

@learnshare 我测试的时候只用了 bar 图。实际上业务的图表很多~~~