Terpenes

释义 Definition

terpenes（名词复数；单数 terpene）：萜类化合物。一大类常见于植物（尤其是树脂、精油）中的天然有机物，常带来香气与风味，也是许多精油、香料与部分药用成分的来源。萜类也是更大类“萜类/类萜（terpenoids）”相关化合物的基础骨架。（在生物化学与有机化学中非常常见）

发音 Pronunciation (IPA)

/ˈtɜːrpiːnz/

词源 Etymology

terpene 源自 turpentine（松节油/松脂油）一词的构词演变。早期化学研究中，人们从松脂与松节油中分离、研究这类带有强烈气味的天然成分，于是用 terpene 来命名这一系列化合物；其概念后来扩展到许多植物精油中的同类结构成分。

例句 Examples

Terpenes give many herbs their distinctive smell.
萜类化合物让许多香草具有独特的气味。

In winemaking, certain terpenes can contribute floral notes and influence how a wine’s aroma develops over time.
在酿酒中，某些萜类化合物会带来花香调，并影响葡萄酒香气随时间变化的呈现方式。

相关词 Related Words

• Aroma
• Essential
• Extract
• Fragrance
• Oil
• Resin
• Turpentine

文学与作品 Literary Works

• 《Lehninger Principles of Biochemistry》（《雷宁格生物化学原理》）：在天然产物与代谢途径相关章节中常讨论萜类/类萜。
• 《Organic Chemistry》（Clayden, Greeves & Warren 等《有机化学》）：在天然产物与结构分类（如萜类）处常出现该术语。
• 《Flavour and Fragrance Chemistry》（风味与香精香料化学相关著作）：萜类作为香气关键成分被频繁提及。