Shortcake

释义 Definition

shortcake（名词）：一种松酥的甜点蛋糕/饼，质地较“脆松”（常因含较多黄油或油脂），常用来搭配水果与奶油；最常见的是草莓酥饼（strawberry shortcake）。另有用更接近海绵蛋糕的版本作底，但核心概念是“松酥+水果/奶油”的甜点组合。

发音 Pronunciation

/ˈʃɔːrtkeɪk/

例句 Examples

I ordered strawberry shortcake for dessert.
我点了草莓酥饼当甜点。

At the picnic, she served shortcake topped with fresh berries and lightly whipped cream.
野餐时，她端上了上面铺着新鲜莓果和轻轻打发奶油的酥饼。

词源 Etymology

shortcake 由 short + cake 构成。这里的 short 不是“短”，而是烘焙语义里的“松酥、易碎”（与含脂肪较多、面筋形成较少有关），因此 shortcake 指“松酥口感的蛋糕/甜饼”。这种用法与 shortbread（黄油酥饼）中的 short 同源同义。

相关词 Related Words

• Biscuit
• Shortbread
• Scone
• Pastry
• Dessert
• Whipped Cream
• Berry
• Strawberry
• Sponge Cake
• Topping

文学作品 Literary Works

• 《The Joy of Cooking》（Irma S. Rombauer 等）：多版收录并讲解 strawberry shortcake 等做法与变体。
• 《The Fannie Farmer Cookbook》（Fannie Merritt Farmer）：经典美国家庭烹饪书中常见 shortcake（尤其是水果短酥饼）配方与叙述。
• 《Mastering the Art of French Cooking》（Julia Child 等）：虽以法式料理为主，但在甜点与烘焙语境中会涉及相近的酥点/蛋糕概念，常与水果与奶油搭配的表达并行出现。