Shish-kebab

释义 Definition

shish-kebab（也作 shish kebab）：一种把切块的肉（常见羊肉、牛肉或鸡肉）与蔬菜串在签子上烤制的食物；也可指这种烤串本身。（不同地区拼写与做法略有差异。）

发音 Pronunciation (IPA)

/ˌʃɪʃ kɪˈbɑːb/

例句 Examples

I ordered a chicken shish-kebab.
我点了一份鸡肉烤串。

Marinated in spices and grilled over charcoal, the shish-kebab was served with flatbread and yogurt sauce.
用香料腌制后在木炭上烧烤的烤串，配着薄饼和酸奶酱一起上桌。

词源 Etymology

该词来自土耳其语：şiş 意为“串签/铁签”，kebap（烤肉）指“烤制的肉”。合在一起就是“用签子串起来烤的肉”。在英语中常用来指中东、地中海及周边地区风格的烤串料理。

相关词 Related Words

• Kebab
• Skewer
• Grill
• Barbecue
• Marinate
• Charcoal
• Lamb
• Flatbread

文学作品 Literary Works

• The Joy of Cooking（Irma S. Rombauer 等）：在“烤肉/串烤”相关章节中常见对 kebab / shish kebab 一类菜式的提及与做法说明。
• Mastering the Art of French Cooking（Julia Child 等）：在“brochettes（法式串烤）/grilling”相关语境中常与“kebab/烤串”类概念并置，便于理解跨文化的串烤料理。