Preservatives

定义 Definition

“Preservatives” 指“防腐剂；保鲜剂”，通常是添加到食物、化妆品或药品中的物质，用来抑制细菌/霉菌生长、减缓氧化，从而延长保存期限。（“preservative” 也可作形容词，表示“起保存作用的”。）

发音 Pronunciation (IPA)

/prɪˈzɝːvətɪvz/（美）
/prɪˈzɜːvətɪvz/（英）

例句 Examples

Many packaged foods contain preservatives.
许多包装食品含有防腐剂。

Although the label claims the product is “natural,” it still uses preservatives to prevent spoilage during long-distance shipping.
尽管标签宣称产品“天然”，它仍然使用防腐剂来防止在长途运输中变质。

词源 Etymology

Preservative 来自拉丁语 *prae-*（“在前、预先”）+ servare（“保存、守护”），经由法语/中世纪拉丁语进入英语，核心含义是“使某物得以保存、免于损坏”。复数形式为 preservatives。

相关词 Related Words

• Additives
• Antioxidants
• Stabilizers
• Shelf-life
• Spoilage
• Fermentation
• Curing
• Pickling

文学与著作 Literary Works

• Fast Food Nation（Eric Schlosser）——讨论快餐与工业化食品生产，涉及添加剂与防腐剂等话题。
• The Omnivore’s Dilemma（Michael Pollan）——探讨现代食物体系与加工食品，常提到食品添加剂（包括防腐剂）。
• In Defense of Food（Michael Pollan）——谈“别吃太多加工食品”等饮食观念时，会提及含添加剂/防腐剂的食品。