奥斯特瓦尔德熟化（Ostwald ripening）：一种颗粒/液滴随时间“变粗”的现象；通常是小颗粒因表面能更高而更容易溶解，其物质通过扩散转移并在大颗粒上沉积生长，导致平均尺寸增大、数量减少。常见于合金析出物、乳液、泡沫、晶体与纳米颗粒体系。（在不同学科里也常简称为 ripening/coarsening。）
/ˈɔːstvalt ˈraɪpənɪŋ/
Ostwald ripening makes small droplets disappear over time.
奥斯特瓦尔德熟化会使小液滴随着时间推移逐渐消失。
At elevated temperature, Ostwald ripening of precipitates reduces strength because fine particles coarsen and the spacing between them increases.
在较高温度下，析出相发生奥斯特瓦尔德熟化会降低强度，因为细小颗粒变粗、颗粒间距增大。
该术语源自德国化学家威廉·奥斯特瓦尔德（Wilhelm Ostwald）的姓氏；他研究了溶解与结晶等过程，并指出在分散体系中，小颗粒更不稳定、更倾向于溶解，从而“喂养”更大的颗粒。“Ripening”本义为“成熟”，在材料与胶体语境中引申为颗粒结构随时间向更稳定状态演化的“熟化/长大”过程。
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