Kung Pao Chicken（常译作宫保鸡丁）是一道源自中国川菜的经典菜肴，通常以鸡丁搭配花生/腰果、干辣椒、花椒等炒制，口味常见为香、辣、微甜并带酸；在海外也常见经过本地化调整的版本（例如辣度更低或酱汁更偏甜）。
/ˌkʌŋ ˈpaʊ ˈtʃɪkɪn/
I ordered kung pao chicken and steamed rice.
我点了宫保鸡丁和一份蒸米饭。
Although the menu called it kung pao chicken, the restaurant’s version was milder and sweeter than the traditional Sichuan dish.
虽然菜单上写的是宫保鸡丁，但这家餐馆的做法比传统川味更不辣、也更甜。
“Kung Pao”来自“Gongbao（宫保）”这一官衔，常与清代官员丁宝桢相关联；“宫保鸡丁”据说因其喜好或与其名号相关而得名。英语里的 Kung Pao 属于早期常见的音译拼写之一，因此与现代汉语拼音“Gongbao”不同。
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