Kugelhopf

释义 Definition

（名词）库格洛夫/古格霍夫：一种源自中欧（尤其是阿尔萨斯、德国、奥地利一带）的环形或高筒模具发酵蛋糕，常加入葡萄干、杏仁等，有时表面撒糖粉或淋糖霜。也常见拼写 Gugelhupf / Kouglof。

发音 Pronunciation

/ˈkuːɡəlˌhɒpf/

例句 Examples

I bought a slice of kugelhopf with coffee.
我买了一块库格洛夫蛋糕配咖啡。

Baked in a fluted mold and studded with raisins, the kugelhopf rose into a tender, lightly sweet crumb.
用带凹纹的模具烤制并点缀葡萄干的库格洛夫膨发起来，组织柔软，甜味淡雅。

词源 Etymology

kugelhopf 来自德语及阿尔萨斯地区的传统点心名称（常见形式为 Gugelhupf）。词形在不同语言与地区间流转，出现 kugel-/gugel- 与 -hopf/-hupf 等多种拼写；英语中多用来指这种具有代表性“模具造型＋发酵面团”的节庆或咖啡馆蛋糕。

相关词 Related Words

• Brioche
• Bundt
• Yeast
• Raisin
• Almond
• Glaze
• Pastry

文学与文化引用 Literary & Cultural Notes

• 马塞尔·普鲁斯特《追忆似水年华》第一卷《在斯万家那边》（亦常见法语拼写 kouglof）中提及此类点心。
• 经典法语美食辞典《Larousse Gastronomique（拉鲁斯美食辞典）》收录并介绍 kouglof/kugelhopf 的历史与做法。
• 英国饮食作家 Elizabeth David 的烘焙与饮食类著作中常讨论欧洲传统面包点心，也会提到 gugelhupf/kouglof 一类发酵甜点。