Kabusecha

释义 Definition

Kabusecha（かぶせ茶）指一种日本遮阴栽培的绿茶：在采摘前短时间（通常约一周到十多天）用遮光网覆盖茶树，减少日照，使茶叶更鲜甜、鲜味（umami）更突出。风味常被认为介于Sencha（煎茶）与Gyokuro（玉露）之间。

发音 Pronunciation

/ˌkɑːbuːˈseɪtʃə/

例句 Examples

I ordered kabusecha because I like a sweeter, umami-rich green tea.
我点了 kabusecha，因为我喜欢更甘甜、鲜味更足的绿茶。

Compared with sencha, kabusecha is often smoother and less astringent due to the shading before harvest.
与煎茶相比，kabusecha 因采前遮阴通常更顺口、涩感更低。

词源 Etymology

来自日语 かぶせ茶（kabuse-cha），字面意思是“覆盖的茶”（かぶせ=覆盖；茶=茶）。其命名直接反映了制作关键：采摘前对茶树进行遮阴栽培。

相关词 Related Words

• Sencha
• Gyokuro
• Matcha
• Hojicha
• Bancha
• Umami
• Astringent
• Shade-Grown

文学与作品 Literary Works

• The Japanese Tea Book（Per Oscar Brekell）——日本茶分类与术语中常见该词条
• The Book of Tea（Okakura Kakuzō / 冈仓天心《茶之书》）——虽不一定以该专名为核心，但对日本茶文化语境有重要阐释
• The World Atlas of Tea（Krisi Smith）——在茶类与产区介绍中常见对日本遮阴茶的讨论（可能涉及 kabusecha）