Curd

发音 Pronunciation

/kɜːrd/

释义 Definition

凝乳；牛奶凝固后形成的半固体物质，常用于制作奶酪。也可泛指任何类似凝乳状的食物。

例句 Examples

She added some lemon juice to the milk to make curd.
她在牛奶里加了一些柠檬汁来制作凝乳。

The cheesemaker carefully separated the curd from the whey before pressing it into molds.
奶酪师傅小心地将凝乳与乳清分离，然后压入模具中。

词源 Etymology

源自中古英语 crud 或 curd，可追溯到古英语 crudan，意为"压、挤"。这个词最初描述的是牛奶在酸或酶的作用下凝固的过程和产物。在英语中使用已有数百年历史，与日常饮食和奶酪制作密切相关。

相关词汇 Related Words

• Whey
• Cheese
• Curdle
• Yogurt
• Tofu
• Cottage
• Rennet

文学作品 Literary References

• 在莎士比亚的《亨利五世》(Henry V) 中，curd 被用来比喻凝固或变质的状态。
• 英语传统童谣《Little Miss Muffet》中出现了经典搭配 curds and whey（凝乳和乳清），是英语文化中广为人知的表达。