Corned

释义 Definition

（尤指肉类）用盐粒/盐水腌制、腌渍过的；最常见于 corned beef（咸牛肉）。此词也可作 corn 的过去分词，表示“用盐腌”。

发音 Pronunciation

/kɔːrnd/ (AmE), /kɔːnd/ (BrE)

例句 Examples

I bought corned beef for sandwiches.
我买了咸牛肉做三明治。

After being corned for several days, the beef develops a salty, tangy flavor that holds up well in stews.
牛肉腌制几天后会形成咸香微酸的风味，很适合用来炖煮。

词源 Etymology

corned 来自动词 corn 的旧义“用盐粒腌制”。这里的 corn 不是“玉米”，而是更古老的意思“谷粒/颗粒”（如盐粒）；因此 corned 字面含义接近“用颗粒状的盐处理过的”。

相关词 Related Words

• Brined
• Cured
• Pickled
• Salted
• Preserved

文学作品 Literary Works

• Ulysses — James Joyce（常以 “corned beef” 等食物描写日常生活场景）
• Dubliners — James Joyce（现实主义饮食与家庭场景中可见相关用法，常作 “corned beef” 出现）