choy（名词，常见于英美饮食语境）指“（华人蔬菜的）菜/青菜”，多用于一些粤语来源的菜名中，尤其是bok choy / pak choi（小白菜、青江菜）、choy sum（菜心）等。单独说 choy 时，通常是在讨论这些蔬菜类别或作为菜名的一部分。（也可见作拼写变体，用来指代 choi。）
IPA：/tʃɔɪ/
Add the choy in the last minute so it stays crisp.
最后一分钟再下青菜，这样还能保持爽脆。
She made a simple garlic stir-fry with bok choy, then finished it with a splash of soy sauce and sesame oil.
她用蒜蓉清炒了小白菜，最后淋了一点酱油和香油提味。
choy 来自粤语 菜（意为“蔬菜、菜”），在英语里常通过粤式菜名或食材名进入日常用语与食谱写作中，因此你会经常在“某某 choy”这类组合里见到它。
在英文烹饪类书籍与食谱中很常见，尤其是涉及中餐或亚洲蔬菜时，例如（常见以 bok choy / pak choi / choy sum 等形式出现）：
Select Language