（自助餐常见的）保温餐炉；带加热装置的浅盘/锅具，通常放在支架上，用小火（酒精膏、固体燃料或电加热）持续保温食物。
/ˈtʃeɪfɪŋ dɪʃ/
We kept the soup warm in a chafing dish.
我们用保温餐炉把汤一直保温着。
At the buffet, the caterer refilled each chafing dish as guests helped themselves, keeping the food hot for hours.
在自助餐上，餐饮人员在客人自取的同时不断补充每个保温餐炉里的食物，让菜肴热腾腾地保持了好几个小时。
“Chafing”来自动词 chafe 的较早含义之一“加热、使变热”，可追溯到古法语 chaufer（加热），再到拉丁语 calefacere（使变暖）。因此 chafing dish 原义就是“用来加热/保温的盘（器皿）”。（现代英语里 chafe 更常见的意思是“摩擦得疼/擦伤、恼怒”，但在本词组中保留的是“加热”的历史用法。）
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