Butyric

定义 Definition

butyric（形容词）：丁酸的；与丁酸（butyric acid）有关的。丁酸是一种常见的短链脂肪酸，存在于黄油、某些奶制品和发酵食物中，常带有较强的酸败/奶酪样气味。（该词也常出现在化学与生物化学语境中。）

发音 Pronunciation (IPA)

/bjuːˈtɪrɪk/

例句 Examples

Butter can develop a butyric smell if it goes rancid.
黄油如果变质，可能会出现丁酸样的酸败气味。

In the lab, we quantified butyric acid production to evaluate how different gut microbes ferment dietary fiber.
在实验室里，我们测定丁酸的生成量，以评估不同肠道微生物如何发酵膳食纤维。

词源 Etymology

butyric来自拉丁语 butyrum（黄油；源头可追溯至希腊语 boutyron，意为“牛的奶酪/黄油”），因为丁酸最早与黄油的酸败气味和成分研究密切相关。后缀 -ic 常用于表示“……的/与……有关的”。

相关词 Related Words

• Butyric Acid
• Butyrate
• Fatty
• Rancid
• Fermentation
• Lipid
• Volatile
• Aroma

文学与著作 Literary Works

• On Food and Cooking（Harold McGee）——讨论食物风味化学时会涉及脂肪酸（包括丁酸）与气味来源。
• Lehninger Principles of Biochemistry（Nelson & Cox）——在代谢与短链脂肪酸相关内容中常出现 butyrate/butyric 的术语。
• Organic Chemistry（如 Clayden 等教材版本）——羧酸与命名体系中会出现 butyric（丁酸）及其衍生物用法。